北人喜歡吃餃子，南人喜歡吃餛飩。餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個。餛飩要湯碗、調(diào)料齊全，一口只咬半個。蘇州的綠楊雞湯蟹粉餛飩，厚皮，大餡，清湯，還撒著幾縷細(xì)細(xì)的豆腐干絲，很有賣相。湯清如水，不帶一絲面粉的渾濁，但又不失其鮮。餡心松軟，有醬味，是南方揉合了北方的風(fēng)格。

綠揚還有一樣美味，值得推薦——半緊酵蟹粉小籠。半緊酵，意思就是微微發(fā)酵，介于發(fā)面與硬面之間，不溫不火的，十分有韌性，既保持了口感，也有一定的硬度，湯汁不易流出。入口輕吮，蟹的鮮，加之醬油的厚重和白糖的清甜，從牙齒和舌頭中掠過，正所謂唇齒留芳。

餛飩作為的傳統(tǒng)美食小吃，加盟小、可經(jīng)營、很多人喜歡吃餛飩，如果你開一家正宗的有歷史、有品位的餛飩店，更不用說啦，元芳你怎么看。找餐飲加盟集團(tuán)加盟。