王森--被譽為咖啡西點西餐創意創立領軍人物，優先個在了藝術西點、藝術蛋糕、分子料理、3D拉花咖啡、翻糖刺繡、巧克力裝飾件、藝術面包等專業，并創辦了高標準水準及規模的王森國際咖啡西點西餐學院。從無基礎的職業教育到高端的大師級培訓，涉及業務領域涵蓋美食教育、美食產品研發、美食文化創意、商業店面運營4大領域，是目前國內咖啡西點西餐培訓行業的風向標與拓荒者。
　　王森學院匯聚20余位法國MOF大師、100余位國際外教、200余位精英師資力量，每年定期組織骨干師資團隊至海外觀摩并參加國際大賽、學術交流等活動，始終與國際前沿技術及世界美食潮流接軌。
　　78個專業教室，總設備價值超過4000萬，學校每年都會更新一批超先進的設備，提高/增加教學與市場同步，確保學生掌握高、中檔設備熟練的操作。
　　二十多年來，王森一直致力于推動烘焙西點咖啡行業的創立與發展，是一位國際有名美食藝術設計師、國內咖啡西點西餐創立商業模式研究、專業美食攝影師、多家高標準雜志特邀撰稿人、出版專業書籍200多部。也是亞洲殘聯裁判員、高標準裁判員、焙烤協會、分子廚藝美食很早的研究者、大型巧克力主題樂園的策劃與設計制作人、戀味堂餐飲公司產品研發總監、法國餐飲協會理事、亞洲首位用巧克力設計時尚服裝的設計師、首位研究窯爐面包烘焙技術研發推廣人、美食文創公司董事長、本味餐飲管理有限公司董事長。他把西點提升到了欣賞及收藏的更高層次，也創造了多項美食吉尼斯世界紀錄，在他的多年努力下將法國、日本、意大利、韓國等的咖啡、西點、西餐技術普及到全國，推動著咖啡西點西餐業向國際化、專業化、品牌化發展。