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　　外地人來臨沂，可能首先會想：臨沂有什么特色美食呢?說起吃來，在臨沂，那當然優選是——吃雞啦!所謂“無雞不成席”，臨沂人招待外地來的朋友，首先要請客人品嘗一下臨沂特色名吃——炒雞。是的，炒雞作為沂蒙地區宴席中的一道“硬菜”，已經不是一盤菜那么簡單，現如今它已成 為臨沂餐飲中招待客人的“頭號招牌”。請客必點雞，成為眾食客們的共識。

　　在眾多的特色炒雞店中，“王小二炒雞”當是臨沂餐飲行業中的一個傳奇。

　　提起“王小二炒雞”，老臨沂人都知道這是臨沂炒雞店中的“戰斗機”，可是店主“王小二”究竟姓誰名啥，長的啥樣，可就沒幾個人能知道的了。

　　11月5日，位于中丘路23號的“王小二小胡同炒雞店”剛開張，店內就天天爆滿。

　　在這家店里，每位來吃飯的食客都會看到一位穿著黑褂工作服，頭戴高高白色廚師帽的廚師，站在店門里笑臉相迎，恭候每位光臨就餐的顧客。此人便是響當當的店主“王小二”。“你想吃正宗的王小二炒雞，就得來這個店了!作為掌勺的大廚，他天天在這里等你!”

　　說起“王小二炒雞”的誕生，還得從頭說起。

　　1989年，13歲的王小二沒畢業就下學了，跟隨在京華閣酒館做廚師的父親當起了學徒工，因為他在家中排行老二，左鄰右舍的親戚朋友都親切地稱呼他“小二”。于是，叫著叫著，這他就有 了自己的“藝名”——王小二，以至很多人都不知道他的本名。

　　在沂蒙山區的宴席上雞魚肉蛋是不可缺少的，而吃雞又是排在優先位的。請客的宴席上，要是端上一 盤色香味美的炒雞，那是很給請客主人抓面子的事，這客請的也顯得上檔次，說明了對來賓的充分敬重。

　　“當時，我炒辣子雞炒的就比較好了，”王小二說。可這個雞怎樣才能炒出特色味道來呢?這個真比較難。愛研究的王小二就動起了心思，他開始翻閱《本草綱目》等醫藥書籍，看看能不能利用藥材，把對人體有好處的東西作為材料放到炒雞里去，不僅吃出味道，還能吃出健康。經過反復琢磨，仔細配料，他一邊炒雞做實驗，一邊不斷修改自有工藝，在炒了幾千只雞的基礎上，他終于實驗成功。用他研制的自有工藝炒出來的雞，不但在色澤、味道上別具特色，吃到嘴里香濃美味，而且吃過之后還能讓人回味悠長，真是一絕。

　　“王小二炒雞”一經面市，便生意不錯，多的時候一天賣了2000多斤。而他自己，多的時候，一個人同時負責照看17個爐子炒雞 。就是靠這道大菜，得到了顧客們的一致認可和贊揚。自此，“臨沂優先鍋”——王小二炒雞打出了自己的名堂。

　　為了專心做好炒雞，做自己的品牌，2000年，王小二創立了自己的餐飲公司——臨沂王小二小胡同炒雞總店。他的目地就是準備走連鎖路子，將他的特色炒雞以及“王小二炒雞”品牌推廣到全國去。2000年，王小二在工商局把“王小二小胡同炒雞”進行了商標注冊。對于為何要在公司名中加一個“小胡同”，王樂起說，他當時就是在羲之路胡同里開了這么一家不起眼的炒雞店。現在，他還將與“王小二炒雞”有關聯的10多個名字進行商標注冊保護，為公司將來的大規模發展打好基礎。如今，他已經把工作變成了自己很大的愛好。沒事就在家里的廚房研制新的炒雞方法，他家廚房的架子上，現在擺放著上百種調料，都是他研制新的炒雞方法用的。王小二向記者透露，如今經過3年多的細心研究，他已經成功研制出第二種炒雞法，不久將向社會推廣。在這里，我們衷心希望他研制的第二種炒雞法，同樣能一炮打響、走紅，為那些喜歡吃炒雞的顧客不僅帶來視覺上的美感，更多的帶來舌尖上的享受。

　　王小二炒雞品牌優勢：

　　王小二炒雞的主打產品為雞肉米粉、香雞飯、雞腿飯等系列上品美食，雞味濃郁、鮮而不膩、口感很好，倍受消費者的歡迎。公司還結合人喜歡吃雞肉的特點，在餐廳推出手抓雞腿、純補雞湯、麻辣雞胗、鹵雞脖、王小二炒雞鳳爪等特色的產品，地道而略帶甜味的土雞肉，讓人回味無窮。

　　其產品選用品質冷鮮肉，多種 名貴中藥及香辛料搭配，用古老傳統的爆花機蹦制而成，其產品特點：色艷、肉嫩、味香、不煎、不炸、綠色環保，像一件玲瓏剔透的藝術品，誘人口水，讓人著迷。并有活血舒筋，清肺健腎之結果!同時也是饋贈親朋，娛樂，休閑之佳品!

　　王小二炒雞，憑借低成本，可操作性強，簡單經營，容易被接受，涉及范圍廣等因素被各地人士所認可接受，也成為人們致富的一個捷徑。王小二炒雞，一直備受很多創業者的青睞。一是加盟小，特色化經營，二是加盟周期短、做到資金的快速增長，三則門檻不高，進退自如。此外，王小二炒雞項目有別于項目，無淡旺季之分。

　　在這里可以吃得美味，享得溫馨，留下甜美回憶，質量生活，從王小二炒雞開始。王小二炒雞連鎖走品牌化、方式化、專業化、人性化的發展之路，對加盟者商全程輔導，輕松開店，王小二炒雞連鎖讓精彩的人做精彩的事。

　　王小二炒雞加盟前景：

　　現如今，順應現代人繁忙的生活，中餐市場迎來了一波又一波商機，其中王小二炒雞，憑借低成本，可操作性強，簡單經營，容易被接受，涉及范圍廣等因素被各地人士所認可接受，深受消費者的青睞，同時也成為人們致富的一個捷徑。王小二炒雞加盟，門檻不高，進退自如，不要錯過哦。

　　隨著時間的推移，傳統的經營模式已經不再適用于當下的餐飲市場了，而王小二炒雞不僅有街邊檔口特色化小吃，而且有著中餐、慢餐以及外賣的多方位經營模式。王小二炒雞，加盟小，特色化經營。

　　今天，美味健康的中餐美食無疑是生活中備受現代人喜愛的一款產品，所以王小二炒雞在飲食健康上苦心研究，從而在高中低端人士中受到越來越多的青睞。王小二炒雞加盟，店面選址靈活，存活容易，輕松管理。

　　綠色健康的中餐美食才是今天市場上銷量居高不下的一款人氣美食，所以王小二炒雞從創業之初就把產品質量視為企業生命線，嚴格把控產品品質關，用產品征服消費者。王小二炒雞有著準確的市場定位，加盟店開一家火一家。

　　1、凡加盟商均需認同公司的經營理念和經營思路，并同意嚴格遵守公司總部制定的市場策略及價格體系，愿意嚴格維護公司的整體形象；

　　2、愿意置身于本行業,對此行業有較為明晰的認識；

　　3、加盟商需為企事業單位或能獨立承擔民事責任的自然人；

　　4、加盟商需具備一定的資金實力和市場運作能力；

　　5、有固定的辦公地點和固定的聯系方式；

　　6、有專門銷售人員負責市場銷售工作或可以依托店鋪進行銷售；

　　7、認可總公司的經營理念及經營思路，不以短期利益為目的，要立足長遠，愿意與公司共同建立時間久的合作關系，持續發展；

　　8、加盟商應積極投身市場開發，重合同守信譽。

　　1、咨詢加盟事宜

　　可在網站留言也可撥打王小二炒雞總部電話向市場部咨詢加盟事宜。

　　2、前期考察

　　在了解了項目的基本加盟資料后，加盟商還需要對當地的市場做一個初步的調查，看看當地市場的市場行情，分析當地是否適合開一家王小二炒雞加盟店。

　　3、填寫申請

　　提交加盟要求，填寫《加盟申請表》，并提供加盟城市的有關情況。

　　4、簽署合同

　　簽署加盟合同，授權加盟者相關證書。

　　5、選址

　　對加盟商進行專業的選址培訓和店址評估。

　　6、店鋪裝修

　　選擇好了合適的門店后，加盟商還需要按照總部的統一裝修風格裝修門店。加盟店可以使用品牌的統一商標和品牌形象，以便憑借品牌知名度更好的吸引消費者的光顧。

　　7、人員培訓

　　加盟商根據本店的實際情況，派遣相關人員前往總部培訓，確保加盟店后期順利運營。

　　8、開業準備

　　落實開業宣傳方案，落實開業促銷實施。

　　9、正式開業與后期支持

　　吉日開業，后期公司會根據加盟商在開業期間反饋的問題，進行開業指導，并且不定期進行技術技巧培訓。