現(xiàn)今，的餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，正處于一個(gè)高速崛起時(shí)期，市場(chǎng)前景非常廣闊，其中商業(yè)靈敏度較強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)者都紛紛的往這個(gè)圈里投，有成功的，在短時(shí)間內(nèi)就開(kāi)了十幾家門(mén)店，但也不乏失敗的，由于種種因素，*終導(dǎo)致店鋪經(jīng)營(yíng)不下去。那么我們今天以串串香加盟創(chuàng)業(yè)為例，來(lái)分析串串香創(chuàng)業(yè)失敗的主要原因。

由于串串香加盟是一個(gè)低門(mén)欄創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，剛接觸過(guò)這個(gè)行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，往往會(huì)覺(jué)得，只要自己報(bào)個(gè)培訓(xùn)班，學(xué)會(huì)串串香制作技術(shù)，加盟一筆錢(qián)，就可以開(kāi)好一家串串香店鋪，而由于缺乏專(zhuān)業(yè)的管理知識(shí)和系統(tǒng)的培訓(xùn)指導(dǎo)，往往這些店鋪都不會(huì)時(shí)間久。

串串香經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，由原來(lái)的街邊小吃店形象，發(fā)展成為了在各大商圈、商業(yè)街都可見(jiàn)到的美食，現(xiàn)今在市場(chǎng)上大大小小的串串香加盟品牌不斷涌現(xiàn)，而他們的品牌運(yùn)營(yíng)中心，都是有著非常雄厚的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)支撐，他們有著非常豐富的行業(yè)知識(shí)、運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，并設(shè)有研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不定期的根據(jù)消費(fèi)者口味研制出滿足消費(fèi)者的新品。

所以串串香創(chuàng)業(yè)已經(jīng)不再是只要會(huì)做串串香就能開(kāi)店，而是在懂串串香制作的基礎(chǔ)上，你還需要有足夠的運(yùn)營(yíng)知識(shí)，串串香行業(yè)知識(shí)，以及時(shí)刻把握串串香發(fā)展方向，并能夠及時(shí)掌握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手狀況的發(fā)展趨勢(shì)。