羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無(wú)膻味，在全國(guó)各地均有各具特色的地方名吃。
主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來(lái)瀝干，然后切成薄片放入滾開(kāi)水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個(gè)由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)料調(diào)配的蘸碟就成羊肉湯。王氏羊肉湯館經(jīng)過(guò)悠久的改進(jìn)，制作工藝越來(lái)越完善。其正式掛牌面向市場(chǎng)已有近百年的歷史。王氏羊肉湯館呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩。其名目繁多，品種各異，肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅。天花湯健腦明目，適合老年人和神經(jīng)衰弱者食用; 口條湯壯身補(bǔ)血，很宜病愈大補(bǔ);肚絲湯可細(xì)嚼慢飲，眼窩湯肉爛如泥，奶渣湯沙蘇帶甜，還有湯、三孔橋湯、腰花湯、肺葉湯、肥瘦湯等多種，各具風(fēng)味。 八十年代，即被實(shí)現(xiàn)目標(biāo)名菜譜。
王氏羊肉湯館總部在已有幾十家在全國(guó)加盟開(kāi)店、受到餐飲經(jīng)營(yíng)者的歡迎，王氏羊肉湯館小加盟難度、高實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，合格的經(jīng)營(yíng)效益被加盟開(kāi)店者看好，成為市場(chǎng)廣闊，經(jīng)營(yíng)穩(wěn)固、收銀可觀的不錯(cuò)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。現(xiàn)在，王氏羊肉湯館實(shí)現(xiàn)了連鎖經(jīng)營(yíng)，被山東創(chuàng)者促進(jìn)會(huì)認(rèn)定為不錯(cuò)推廣項(xiàng)目，面臨更大的發(fā)展機(jī)遇，公司將與更多的合作者協(xié)同 合作、發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì)，共同開(kāi)發(fā)廣闊的特色美食市場(chǎng)，打造中式快餐業(yè)特色連鎖品牌。
