“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為宜，五菜為充”等多方面的粥方，旁涉博大精深的飲食文化、養(yǎng)生文化和中藥文化，以及與之相關(guān)的詩(shī)詞歌賦等。五味雜陳，各取所需。 它的主味是飲食養(yǎng)生，借粥而行之，合理膳食乃四大健康基石之首。養(yǎng)生是人長(zhǎng)期以來(lái)苦苦追求的，它融入了我們的生活，融入了我們的飲食。
天寒地凍，喝一碗暖身養(yǎng)胃五谷養(yǎng)生粥吧。端看這粥表面，大家能猜出共用了多少種原料嗎？一共11種極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材熬煮出來(lái)。看不出吧，這碗貌似平常的粥，卻飽含著“至道無(wú)痕”的大義，不愧是冬季養(yǎng)生暖身優(yōu)先粥。
蕎麥：富含的纖維素，多種維生素和礦質(zhì)元素，其含量均高于禾谷類糧食作物。蕎麥中含有糧種沒(méi)有的維生素P，它具有降低人體血脂和的作用，對(duì)防范和看診高血壓、心血管病、糖尿病有很好的感覺(jué)。蕎麥粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能治燒心和便秘，是老人和兒童的保健食品。
薏米：含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，還能增強(qiáng)腎功能，清熱利尿。薏米還具有的作用，能抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助看診。薏米中含有一定的維生素，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，解決粉刺、色斑，改善膚色。
黑米：具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的結(jié)果。用它入藥，對(duì)頭昏、改善缺鐵性、白發(fā)、眼疾等甚佳。具有較強(qiáng)的降低衰老速度作用，并且防范動(dòng)脈硬化作用是白米的5倍之多。
芡實(shí)：又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，古藥書中說(shuō)它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)，是秋冬進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)選食物。
綠豆：不但具有合格的食用價(jià)值，還具有非常好的價(jià)值，有“濟(jì)世之良谷”的說(shuō)法。
糙米：能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還有利于防范心血管病痛和改善缺鐵性癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)；膳食纖維還能與膽汁中的結(jié)合，促進(jìn)的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。還能幫助人們解決沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。
紅豆：富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有津津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被稱為“心之谷”。
麥仁：不含，富含纖維。含有少量礦物質(zhì)，包括鐵和鋅。
紅棗：具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等結(jié)果，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠等患者合格的保健營(yíng)養(yǎng)品，還具有保肝護(hù)肝和較強(qiáng)的抑癌、抗過(guò)敏等作用。
桂圓：其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸。《名醫(yī)別錄》稱之為“益智”，言其功能養(yǎng)心益智故也。有滋補(bǔ)強(qiáng)體，補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽(yáng)，益脾開(kāi)胃，潤(rùn)膚美容的結(jié)果。
