很多人喜歡把油條做為早餐，才有了豆漿油條的絕配，但油條在帶給人們早餐的時候也給人們的健康帶來損害，傳統油條中含有大量明礬，無論是明礬本身，還是產生的氫氧化鋁，都含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質合成和神經介質。鋁可使腦內酶的活性受到抑制，從而使精神狀態日趨惡化。因此，長期過量攝入鋁，可導致老年癡呆。
現在有很多不良商販在炸油條用潲水油，并在面粉里加入少量的洗衣粉，所以就算用潲水油炸出來后的油條一樣金黃酥脆，體大飽滿，還能看見亮晶晶的顆粒物。外觀賣相非常誘人。洗衣粉油條過量食用會導致中毒，對人的健康造成危害！ 各位吃早餐的朋友可要注意了。
那么當前我國什么油條是健康的？食品告訴你：無鋁（礬）油條。該油條新技術利用為制作無鋁健康油條產品質量提供了理論信息和實踐依據。健康油條的新技術自有工藝包括一定比例的小麥粉、雞蛋、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩，膨松合格，大小均勻，無異味，營養豐富，不會對人體造成一定程度的傷害。具有色澤金黃、外酥內軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點。尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋，營養價值也較普通油條有所提高。由于這種油條在制作中未加明礬及臭粉，因此不會分解出對人體有害的鋁和其他成分。
吳記無礬油條就是利用創立的無礬油條技術，使用1+1油條新自有工藝后，油條成本不增加，油條更香酥可口，麥香味誘人。在制作工藝上更簡單更量化更省油，在管理下，成本還會減低。具備競爭力“無鋁油條技術”優選品牌1+1的技術不存在任何原料的購買限制。只要技術學到，無須其它高投入便可正常開業。真正做到無底貨、無資金積壓、無經營退出等問題，真正做到讓您經營小加盟，大實現目標，，無后顧之憂。我中心的技術都是具備特色的且易學易懂，因為我們有標準的操作流程和標準的自有工藝，提高/增加您無論在任何地方，都可開優異的特色店。