吳三涼皮位于北京市，營業(yè)時間是08:00-20:30，適宜休閑時光、休閑小憩、隨便吃吃。
一個“不起眼”的小門臉，里邊“沒有座位”，平時“看不出什么特別來”?？芍灰耙坏斤堻c”，好家伙，“那隊排得”！抗不過好奇也湊了上去，一通惡排后終于輪到。操作看著“比較衛(wèi)生”，小料“挺講究”，有“十幾種”之多。打包完找個地方開吃，涼皮“有嚼勁”，面筋“很彈牙”，醬“濃”、蒜“香”，還“加了芥末醬”，味道“不錯”——雖然“沒想像的那么好”，但以后路過瞅著人少還會買。
吳三涼皮較早的地攤店成長為今天快餐行業(yè)的黑馬，形成了一套獨特的生產(chǎn)體系和管理模式。由行業(yè)精英組建的團(tuán)隊?wèi){借對國內(nèi)外餐飲連鎖經(jīng)營企業(yè)管理的深入研究，將先進(jìn)的制作工藝和餐快連鎖管理模式與餐飲業(yè)的實際情況相結(jié)合，長期總結(jié)積累出了一套切實的餐飲項目市場化經(jīng)營和運作。在招人，用人，留人上，有一套完整的體系，均有廣闊的發(fā)展空間和自我成長展示的平臺，為日后的快速發(fā)展人才的儲備奠定了堅實的基礎(chǔ)。