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加盟行業(yè)：
餐飲 > 中餐
適合人群：
自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：
無錫
經(jīng)營模式：
暫無
成立時間：
1949-02-01
門店總數(shù)：
20
投資金額：5~10萬
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三鳳橋肉莊創(chuàng)建于1927年，擴(kuò)建于1989年，為商務(wù)部首批認(rèn)定的地區(qū)單獨的中華老品牌企業(yè)，是上市企業(yè)商業(yè)大廈方股份有限公司重要組成部分。2011年銷售業(yè)績近2.5億，收銀近3000萬。
三鳳橋肉莊有限責(zé)任公司生產(chǎn)的三鳳橋醬排骨為有名土特產(chǎn)，沿襲近的傳統(tǒng)自有工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)工藝很好結(jié)合，它以色澤醬紅、香味濃郁、骨酥肉爛、油而不膩為特色，為居家旅游、饋贈親友之佳品。三鳳橋肉莊目前生產(chǎn)新鮮、真空包裝、保鮮包裝三大熟食系列共200多個品種，行銷全國二十多個大中城市。三鳳橋醬排骨烹制工藝已被列為首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。
為滿足市場需求，公司在置地33畝，建造了現(xiàn)代化的軟包裝生產(chǎn)工廠。工廠具有先進(jìn)食品生產(chǎn)設(shè)備，并先后取得了HACCP、QS、ISO9001各類認(rèn)證，了檢驗檢疫局頒發(fā)的出口衛(wèi)生許可證和原產(chǎn)標(biāo)志志證書。
未來幾年三鳳橋肉莊將圍繞“三鳳橋，味道”這句企業(yè)形象宣傳語努力實現(xiàn)餐飲、新鮮熟食、定型包裝食品三大經(jīng)營板塊的全面提升，尋求企業(yè)更大發(fā)展，努力成為華東地區(qū)有深厚文化底蘊，有合格社會形象，有強勁發(fā)展實力的好的老品牌企業(yè)。
三鳳橋醬排骨色澤醬紅、油而不膩、骨酥肉爛、香氣濃郁、甜咸適口的醬排骨代表了無錫地區(qū)飲食文化的特色。作為無錫地區(qū)的三大特產(chǎn)之一，三鳳橋醬排骨具有深厚的文化內(nèi)涵，歷百余年風(fēng)雨而不衰。三鳳橋醬排骨是采用豬肉肋排或草排，配以八角、桂皮等多種香料，運用獨特的燒制方法，燒制出的排骨色澤醬紅，油而不膩，骨酥肉爛，香氣濃郁，滋味醇真，甜咸適中。
早在上個世紀(jì)30年代，戲劇家周貽白食用了三鳳橋肉骨頭后，大快朵頤，賦詩一首“三鳳橋邊肉骨頭，朵頤足快老饕流；味同雞肋咀嚼，莫負(fù)樽中綠蟻浮。”據(jù)了解，在臺北市也有無錫的肉骨頭出售，但由于用料、水質(zhì)不同，以及方法未得真?zhèn)鳎谖哆h(yuǎn)不如三鳳橋醬排骨。從當(dāng)年至今，三鳳橋醬骨的傳人已是五代了。
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