湘味十足是一家私有制股份企業，是湘菜研究協會會長譚召群先生創立的第二大品牌，是健康、時尚、極富個性的創立湘菜的主題餐飲品牌，集結了湘菜界名人志士共同打造。湖南九九湘餐飲管理有限公司進一步細化，融入文化元素并追求個性, 引路都市餐飲新時尚, 99湘深入研究湖南飲食文化，挖掘湖南地方飲食文化，不斷進行文化創立，實現物質需求升級，增加精神需求附加值，在餐飲經營中打文化牌，以此推動企業的發展。現代餐飲業的發展趨勢是追求營養健康、發展綠色餐飲，在這個潮流下，99湘開發符合這一理念的餐飲新產品。另一方面，要做特色服務。 99湘突破傳統的餐式范疇，將餐飲服務向便利化、多元化和現代化發展;向擴大餐飲消費熱點，加強服務內涵的人性化發展。如以社區餐飲為載體，更加便民利民;大力提倡健康消費、綠色消費、環保消費、科學消費、節約型消費等等，服務內涵的擴展將促進餐飲消費可持續發展。“味楚有材、于斯為甚”是對千年湘菜99留香的歸納。