加盟行業(yè)：
餐飲 > 小吃
適合人群：
自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：
上海
經(jīng)營(yíng)模式：
自由連鎖
成立時(shí)間：
2003-06-13
門店總數(shù)：
1
投資金額：1~5萬
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餡料：300克玫瑰醬、50克面粉、25克去皮熟花生仁、25克熟黑芝麻、白砂糖
1、把50克面粉用干鍋炒黃。
2、把芝麻和花生仁放入一個(gè)塑料袋中，用搟棒碾碎。
3、把玫瑰醬裝入一個(gè)碗里，在里面添加炒好的面粉和碎芝麻、花生。
4、將其和勻，然后搓成一小團(tuán)放在那備用。
5、把制作水油皮的原料全部都倒入一個(gè)盆中，將其活成光滑柔軟的面團(tuán)，之后用保鮮膜包好餳20分鐘。
6、把制作油酥的原料全部倒入盆中，也將其搓成面團(tuán)。
7、把油酥面團(tuán)和水油皮面團(tuán)撅成一樣大小的小團(tuán)子。
8、把水油皮搓圓放入油酥皮里面。
9、將其包裹好后拍扁放入案板上。
10、用搟棒將其搟成鞋底酥的形狀，然后將其卷回來。
11、之后用將其豎著搟扁。
12、再將其卷回來，然后搟成中間厚四周薄的圓皮，并在中間放入做好的餡料。
13、把它包好后用手掌摁扁放入烤盤中。
14、之后放入預(yù)熱到180°的烤箱中烤15-20分鐘就可以了。
1. 品種、口味多
本產(chǎn)品分為各種鮮花的口味，可選擇性強(qiáng)，一般不容易產(chǎn)生顧客吃幾次就厭倦的情況；
2. 面皮酥脆、層次分明
面皮采用了特殊發(fā)酵工藝，制作方法上綜合了“千層餅”，所以層次非常分明，表皮很酥脆、咬時(shí)也會(huì)往下掉，是名符其實(shí)的“掉渣燒餅”（表皮與矮子餡餅類似）；
3. 價(jià)格不貴，適合大眾消費(fèi)；
4. 包裝較好，餅的保溫性較好眾所周知，在生意不穩(wěn)定的情況下，如何讓餅類食品保存更長(zhǎng)的時(shí)間而又不影響品質(zhì)是個(gè)大難題（雖然在此方面矮子餡餅很好，但其沒有咸品及太軟不脆也是其越來越不為顧客喜歡的主要原因。）每個(gè)餅均由一個(gè)自行設(shè)計(jì)的白色包裝袋包裝，在同類產(chǎn)品中美觀性亦較出眾。
5. 不易被模仿
本項(xiàng)目使用的設(shè)備至少要幾千元，場(chǎng)地也要是固定的店面才好，普通的地?cái)傂∝湼静痪邆淠７碌臈l件和膽量。
怎么加盟，要多少錢
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我想加盟，看著很好
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