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小背簍餐飲管理有限公司，是以經(jīng)營菌菇菜為主的大型j菌類餐飲連鎖企業(yè)。現(xiàn)有各種類型的小背簍菌類餐飲連鎖店近百家，分布于全國各地。

小背簍引路國人健康飲食消費(fèi)的新潮流，1998年1月8日在全國范圍內(nèi)優(yōu)先刮起了吃菌的旋風(fēng)。小背簍人開創(chuàng)了國人菌類健康飲食消費(fèi)的先河！吃小背簍菌類美食已成為我國飲食消費(fèi)的新時(shí)尚。小背簍已成為吃菌的代名詞。

小背簍人經(jīng)過十多年菌食文化的辛勤耕耘，集多項(xiàng)殊榮為一身：榮獲“連鎖企業(yè)百強(qiáng)”、“食用菌行業(yè)龍頭企業(yè)”、“食用菌餐飲名店““全國重點(diǎn)品牌保護(hù)單位”。2003年10月全國首屆食用菌烹飪大賽，小背簍參賽精英的菌類美食參賽作品，技?jí)喝悍肌⒊裁撍祝慌e囊括了大賽全部十項(xiàng)菜。為表彰小背簍對(duì)菌類飲食的突出貢獻(xiàn)，大會(huì)授于小背簍菌類餐飲連鎖企業(yè)“全國食用菌餐飲名店”、“全國菌食文化突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。與此同時(shí)，小背簍品牌創(chuàng)始人劉常先生被評(píng)為“全國食用菌行業(yè)不錯(cuò)企業(yè)家”、“全國食用菌行業(yè)十聞人物”。

小背簍創(chuàng)始人劉常先生發(fā)明的“菌菇滋補(bǔ)保健火鍋湯”,榮獲發(fā)明成果。在2003年國際技術(shù)產(chǎn)品交易會(huì)期間，獲得大會(huì)飲食行業(yè)的發(fā)明成果金獎(jiǎng)。

小背簍商標(biāo)十五年前在首先全面注冊(cè)成功外，又相繼在世界范圍內(nèi)多個(gè)和地區(qū)進(jìn)行國際注冊(cè)。此舉為小背簍品牌走向國際連鎖拿到了鑰匙。

1、小：
★直接獲得小背簍多年的品牌商標(biāo)及專利的使用權(quán)；

★直接享用小背簍品牌的知名度及美譽(yù)度；

★直接享用小背簍品牌的成功管理經(jīng)驗(yàn)；

★直接擁有小背簍品牌全國既有的數(shù)百萬消費(fèi)者；

★直接規(guī)避自己創(chuàng)業(yè)初期摸索經(jīng)驗(yàn)的；

★直接借小背簍品牌巨輪平穩(wěn)駛?cè)肷毯＃斋@喜悅，成就未來。

2、成本低：總部統(tǒng)一批量采購加工，確保食用菌原料的質(zhì)量的提高和價(jià)格的降低（總部供應(yīng)菌類及小背簍酒的單位經(jīng)營率都在≥65-75%）。

3、管理佳：
★總部提供系統(tǒng)化的管理制度及完善的運(yùn)營系統(tǒng)；

★加盟店可獲得總部督導(dǎo)人員長期的輔導(dǎo)與持續(xù)不斷地業(yè)務(wù)協(xié)商；

★定期業(yè)務(wù)會(huì)議使加盟店的意見能得到直接表達(dá)。

4、區(qū)域保護(hù)：為確保每一加盟店的長期利益，總部小背簍每個(gè)加盟店都有自己獨(dú)占、排他的權(quán)益。在合同劃定的區(qū)域內(nèi)享有經(jīng)營的權(quán)益。

5、形象好：小背簍依靠自身強(qiáng)大的運(yùn)作體系，為所有加盟店提供統(tǒng)一的戰(zhàn)略管理。統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一店面設(shè)計(jì)、統(tǒng)一企業(yè)形象、統(tǒng)一的操作和規(guī)范服務(wù)、統(tǒng)一技術(shù)和食品量化自有工藝、統(tǒng)一的廣告宣傳，使其樹立合格的品牌形象。

6、培訓(xùn)完善：總部對(duì)各加盟店的經(jīng)營管理人員進(jìn)行系統(tǒng)的強(qiáng)化培訓(xùn)，不斷提高其經(jīng)營管理的知識(shí)與技能（包括：預(yù)算、新店選址、員工招聘、日常運(yùn)營、促銷推廣、成本控制、收銀分析、操作技能、店面控制等）。

7、行銷策劃：提供完整的行銷及開業(yè)促銷計(jì)劃。

8、公益推廣：搞好公共和社區(qū)關(guān)系并有計(jì)劃的開展公益活動(dòng)，不斷體現(xiàn)小背簍實(shí)現(xiàn)目標(biāo)社會(huì)的經(jīng)營理念。使小背簍品牌更加深入人心，提高小背簍品牌知名度、美譽(yù)度和忠誠度。

9、高 回 報(bào)：小背簍品牌初期投入成本稍高，但實(shí)現(xiàn)目標(biāo)亦高。稅前平均經(jīng)營率可達(dá)65-75%左右。這是一般餐飲品牌所不能相及的。

10、新品開發(fā)：小背簍人深知品牌的前面是創(chuàng)立，品牌的背后是文化。總部不斷進(jìn)行新品的研發(fā)創(chuàng)立，始終引路菌類美食消費(fèi)的新潮流。不斷充實(shí)小背簍菌食文化的內(nèi)涵，與所有加盟者共享研發(fā)的新品成果。

◆熱愛小背簍菌類健康美食事業(yè)；

◆有充足的資金和穩(wěn)定財(cái)政狀況；

◆對(duì)小背簍品牌有較高的忠誠度；

◆有一定的商業(yè)背景和從商經(jīng)驗(yàn)；

◆愿接受小背簍總部培訓(xùn)與管理；

◆有較高的文化修養(yǎng)和健康身體。

（1）咨詢面談：網(wǎng)上咨詢/電話咨詢/傳真咨詢，參觀小背簍總店或臨近樣板店，品嘗小背簍菌類美食，領(lǐng)略小背簍菌食文化內(nèi)涵。與小背簍總部督導(dǎo)會(huì)面進(jìn)行充分溝通洽談。

（2）店址選擇：店面評(píng)估分析，依加盟者提供的相關(guān)資料由總部為其者編制《加盟預(yù)算》及《加盟經(jīng)營》），選定店址。

（3）遞交申請(qǐng)：
◆加盟者按照總部的要求填寫《特許加盟申請(qǐng)表》；
◆將擬選定店面及周邊環(huán)境的照片與平面圖附在表上；
◆具備小背簍地域要求的面積；
◆地理位置是否在繁華街區(qū)或商業(yè)區(qū)附近；
◆產(chǎn)權(quán)是否明晰，5-10年內(nèi)是否有拆遷擴(kuò)路的規(guī)劃；
◆停車位的數(shù)量是否滿足經(jīng)營需要。

（4）資格審查：總部對(duì)申請(qǐng)者所提供的資料進(jìn)行分析、審核。初步確定資格后發(fā)出加盟邀請(qǐng)。

（5）簽訂合同：總部審查批準(zhǔn)后，即與加盟者簽訂《小背簍特許經(jīng)營合同書》。同時(shí)加盟者按不同地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)繳納相應(yīng)的加盟費(fèi)及提高/增加金。

（6）開業(yè)準(zhǔn)備：加盟者派員（前臺(tái)經(jīng)理后廚調(diào)湯涼菜面點(diǎn)各一名）接受小背簍總店或樣板店進(jìn)行為期30天的強(qiáng)化培訓(xùn)；開業(yè)前15天再由總部派員4-5人（前臺(tái)經(jīng)理、調(diào)湯師、涼菜師、面點(diǎn)師、配菌師各一人）前往加盟者所在地協(xié)助開業(yè)及現(xiàn)場培訓(xùn)30—60天。培訓(xùn)內(nèi)容包括經(jīng)營管理、顧客服務(wù)、餐前致辭、菌類結(jié)果、員工訓(xùn)練、人事管理、店面控制、成本控制、食品工藝及量化指標(biāo)、客戶管理、收銀分析等。同時(shí)店面裝修、訂購餐具景太藍(lán)火鍋及其他備品、招聘員工、訂購原料、開業(yè)宣傳。

（7）開業(yè)：試營業(yè)→正式開業(yè)→業(yè)績?cè)鲩L。