小壺春上海生煎總部以“促進餐飲產業發展，為加盟商獲取商業收銀為共同目標，奉行“共同成長，共同分享”的經營理念，倡導“求實、創立、合作、誠信”的企業文化氛圍，真正做到“專職型、知識型、綜合型、持續型”的全面服務。生煎用的是半發酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，1排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。功夫不到家，不可能煎得滴湯不漏；不會吃或心急的人，1口咬下去，很容易被“湯包”里的湯燙著。也有人喜歡自家制作生煎包，在家制作可選用平底鍋，使用半發酵的面皮，餡料加入帶皮凍的豬肉，油煎時注意噴水。
生煎又稱生煎饅頭，傳統的漢族風味小吃，表皮松軟，底板香脆，餡鮮多汁。發面和好，包餡成形，放平底鍋中。煎時放少許水，小火燜熟，至底部成金黃色時，撤上蔥花、芝麻，再燜一會兒裝盤，皮薄肉多，吸引了眾多的消費者。令人吃過之后都忍不住贊美。
特色小吃連鎖加盟就小壺春上海生煎！小壺春上海生煎挖掘民間古方，尋訪廚藝奇人，打造出一套核心競爭力的特色小吃加盟連鎖模式，這種“古為今用，返璞歸真”的店面文化，“低投入，高營收”的加盟形式一經推出，引起了特色小吃加盟連鎖市場極大的震撼！
公司經營理念是以科學發展觀為指導，求實創立，秉承傳統，開拓創立“同心同德創大業”宗旨是為加盟商服務。為鼓勵、支持加盟商以建立示范效應，孵化整個市場網絡平臺，所有加盟商將享有總公司更多扶持優惠！
