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　　老邊餃子是馳名中外的沈陽特殊風味，它歷史悠久，從創制到現在，已有160多年歷史。清道光八年，河北河間府任邱縣邊家莊，有位叫邊福的來沈陽謀生，在小津橋搭上馬架房，立號邊家餃子館。雖然門面簡陋，但由于精心制作，風味獨特，并以水煸餡蒸餃聞名遐邇，深受人們歡迎。邊家餃子因為肉餡是煸過的，所以叫煸餡餃子，但由于主人姓邊，所以人們都習慣稱之為老邊家餃子。老邊餃子先后在沈陽開三家分號，由邊氏后裔——邊躍、邊義、邊霖弟兄三人分別經營。由于業務不斷發展，企業不斷改進，老邊餃子已發展成為一個設備完善，分工精細的專業餃子館。

　　相傳清朝道光年間，河北任丘縣一帶多年災荒，官府卻加緊收租收捐，老百姓忍無可忍只好背井離鄉，四散逃亡。這其中有個邊家莊的邊福老漢，原來就是開餃子館的，此時也呆不下去了，只人逃向東北。一天晚上，他們投宿在一戶人家中，恰巧這家在為老太太祝壽，于是這家人給邊福老漢一家每人一碗壽餃充饑。邊福老漢覺得這水餃清香可口，其餡肥嫩香軟而不膩人，于是就虛心向這家人求教。主人看邊福老漢誠實厚道，便告訴了他其中的秘密，原來這家人為了讓老太太吃起來舒服，在做餃子時就把和好的餡用鍋煸一下再包，如此做出來的餃子便又香又軟，而且不那么油膩了。邊福將此記在心中，后來輾轉到沈陽市小東門外小津橋護城河岸邊住了下來，打了個馬架子小房，開起了“老邊餃子館”。由于技術上的改進，老邊餃子名聲漸漸響了起來。為了在激烈的競爭中立足，從創始人邊福開始，其煸餡的秘方便傳子不傳妻，于是每天直到閉店，等伙計離店妻子入睡后，老邊家的兒孫們才開始煸餡。這一招也使得老邊餃子成為獨樹一幟的沈陽名吃。

　　老邊餃子館發展

　　解放以后，老邊餃子的第三代傳人邊霖將煸餡這一絕招獻了出來，老邊餃子館也開始了它新的輝煌。雖然沈陽有不少老邊餃子館，但當屬坐落于市中心繁華地段中街的那家老邊餃子館為正宗。 老邊餃子是沈陽馳名的傳統風味食品。它是1828年由河北任丘一位叫邊福的漢族人來沈陽創制的，至今已有170多年的歷史。其子邊德貴在繼承父業的基礎上摸索出燙煸餡的辦法，系將肉餡用油煸之后再放入骨湯里煨好，使原收縮的肉餡松散味美，易于消化。它以精粉為皮，包餡而成，可蒸、可煮、可煎、可烤，有幾十個品種。皮薄餡飽，鮮香味美，油潤不膩。由于它風味獨特，因此很快名聲大振。建國后在黨史和政府的關懷下，經后人的不斷創立，使其質量大大提高，成為沈陽市聞名遐邇的傳統風味小吃。

　　現狀

　　目前老邊餃子店有了很大的發展，除沈陽的總店外，還在伊春、佳木斯、長春、棗莊、石家莊、西安、大連、北京通州等地開設了分店。另外，在日本的札幌市也開設了分店?，F今，老邊餃子已成為沈陽乃至全國各地的知名食品。無論是沈陽當地人，還是來沈的外地人，他們都愿親口品嘗這份久負盛名、美妙絕倫的傳統風味。 老邊餃子的知名度近年來不斷提升，多次榮獲國內外各項大獎。老邊餃子從1983年起連年被評為省、市風味食品;1989年和1994年兩次獲商業部頒布發的金鼎獎;1997年獲“中華名小吃”稱號;2000年被內貿局評為“名點”。老邊餃子宴在1998年國際食品博覽會上獲得金獎;1999年在全國第四屆烹飪技術大賽大眾宴席中獲優勝杯一名，被譽為“”。

　　老邊餃子館合作項目內容：

　　1、在境內，以特許連鎖形式經營“老邊餃子”，繳納4--8萬元人民幣的特許權費,北京地區8-12萬。

　　2、在境外，以特許連鎖或合資合作形式經營“老邊餃子”繳納3--4萬美元的特許權費，或對技術自有工藝進行有償轉讓。

　　3、以特許連鎖或合資合作等形式開設老邊速凍食品分廠及產品代理中介，聯合生產銷售速凍“老邊餃子”。

　　1)．品牌支持

　　2)．營運支持

　　3)．選址考察支持

　　4)．人力資源支持

　　5)．著名品牌，名利雙收！

　　6)．優勢宣傳途徑，讓你坐享其成！

　　7)．難得的產品，無法仿冒，假貨一眼既知

　　1、具有進取精神和經營管理能力的單位或個人。

　　2、具有一定的商業信譽和穩定的財政狀況。

　　3、有固定的店址，設立在繁華街區或商業發展中心附近。

　　4、在國內要求經營面積300平方米以上；國外要求經營面積在200平方米以上。

　　1、咨詢

　　有意加盟連鎖經營者可電話、書信、網絡及公司業務員介紹等方式了解、咨詢加盟的相關事項。

　　2、加盟說明及參加考察

　　（1）加盟說明：公司向有意加盟者提供特許連鎖經營的相關材料，并向其詳細介紹我公司的發展現狀、發展方向，闡述“老邊”品牌歷史及文化內涵，同時雙方就加盟者資格進行初步探討。

　　（2）參觀考察：對基本確立合作關系的加盟者，應加盟方要求對公司整體的概況進行參觀考察，主要指店堂的規模布局，設計、裝飾和相應設備設施的設置等。

　　應加盟方邀請特許方前往加盟方所在地對其店堂的選址及店堂的設計等進行實地考察評估。（差旅費由加盟方承擔）。

　　3、加盟申請表的填寫

　　在確定加盟意向后，加盟者填寫加盟申請表，此表主要內容包括：加盟者姓名、住址、聯系方式、選擇的店址、規模、加盟額度及經營預測等。要求填寫內容詳實、具體。

　　4、店址的評估、確認

　　公司規定國內加盟店的經營面子在300平方米以上，有獨立的門面、地理位置優越。

　　5、商榷及洽談

　　（1）雙方共同榷討合作發展前景，分析地區飲食習慣，找出適當的市場定位。

　?。?）對加盟事項，特評權費的支付等問題進行商榷，根據實際情況確立合作關系。

　　6、簽訂合同

　　雙方在確定加盟合作關系后，簽定正式合同。

　　7、資料提供及開業籌劃

　　（1）店面裝修設計：加盟者按公司統一的形象設計對店面進行裝修和設計，包括：牌匾、店堂內外宣傳圖象、餐具及員工的服裝等。

　?。?）人員培訓：公司對加盟店的技術人員和服務人員進行全面培訓。

　　（3）開業策劃：公司協助加盟者對開業形式等進行策劃，提供相關資料。

　?。?）提供宣傳資品：提供有關音像宣傳品、產品宣傳單及員工規范行為手冊等。

　　8、正式開業

　?。?）開業指導：公司派專人前往加盟店檢查開業準備工作，現場指導，制理各崗位的工作程序（開業指導人員的差旅費由加盟店承擔）

　?。?）廣告宣傳：開業前協助分店在當地主要媒體進行宣傳。

　?。?）正式開業后，雙方依法履行合同中規定的權利和義務，納入總部連鎖名錄，進行統一的指導和管理。