新疆大盤雞用整雞制作，湯少肉多，寧夏大盤雞用雞腿制作，相對來說湯比較多，里面帶有寧夏風味的土豆粉，面條是用新疆特色的手工拉條面。 風云大盤雞是由28種名貴中藥和香料調合而成，根據膳食養生學，經過十多年不斷改進，制作而成，對食療方面有一定的鉆研，主要是麻辣口味為主，并推出寧夏大盤羊肉，客戶可以根據個人口味選擇。我們致力把大盤雞發展為中式快餐連鎖，環境和檔次在不提高消費價格的情況下，比市面上的大盤雞物美價廉!
    新疆大盤雞以“清淡、營養、美味”為膳食理念，從嚴選料，從精制作，充分體現了菜清鮮爽嫩、注重原味的特點。同時，新疆大盤雞把弘揚傳統文化融入到企業經營管理之中，典雅的江南韻味，字畫、楹聯、刺繡、擺件等元素會在不知不覺中觸動您內心深處的炎黃情懷，讓您在喧囂的都市中擁有一片別樣的空間。
    新疆大盤雞深得顧客信賴的同時，對內秉承“以人為本”的管理理念，尊重員工、信任員工、關愛員工，在員工的工作、生活和學習條件上投入大量的人力和物力，在扶持員工身心健康的同時豐富員工的業余文化生活。公司尤其注重員工職業生涯的發展，完整的培訓體系和晉升通道，讓每一位員工都能夠找到適合自己的平臺，展現自己的才能。