吐司成為了現在人們餐桌上不可或缺的美食，作為藝術出身的她，有自己的審美，對品質要求高，她把一條吐司做到了不錯。她曾以全系名的成績考入魯迅美術學院，畢業后在北京高地畫廊擔任運營經理，而后又出國留學，出國游歷。她就是喜釋創始人莊露露，她用一條吐司贏得了萬千消費者的喜愛，用吐司勾勒的烘焙王國。還特意去臺灣、法國、日本拜訪的烘焙大師，其中不乏擁有140多年歷史郭元益的師傅。喜釋引入 140 多年歷史的郭元益土司傳統技術，是擁有生產工廠、直營連鎖店及線上銷售為一體的烘焙品牌。
喜釋吐司店產品線豐富且主次分明，以手工吐司為主打，現烤曲奇、漢餅等為輔，滿足消費者個性需求。喜釋·手工吐司的調制自有工藝、烘焙技巧均經過近千次試驗;每一款產品推出，都會隨著市場反饋不斷調整、創立。堅持以品質說話，贏得了一致好口碑。喜釋采用了直營連鎖店及線上銷售為一體的模式。
喜釋吐司店源于國學與佛學——少欲有為。喜釋，因你喜歡，便是喜事。作為公司的精神文化內核，莊露露希望喜釋傳遞的是“隱于繁華、始于內心、喜歡少欲、專營烘焙”的企業態度。喜釋的創始人將要把喜釋打造成一個烘焙農莊，按照她的設想，這會是一個集參觀、生產、銷售與學習互動為一體的農莊：在這里，你可以學習的烘焙歷史，動手學習打面和烘焙技術，你可以把這些親手做的產品和品牌衍生品帶回去，相信這會是烘焙產業的一次大升級。
