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徐記牛肉火鍋

加盟行業：

火鍋 > 特色火鍋
適合人群：

自由創業在崗投資其它
品牌發源地：

廣東汕頭
經營模式：

經銷代理特許
成立時間：

2003-05-21
門店總數：

200
投資金額：10~20萬

查詢費用低價

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徐記牛肉火鍋加盟介紹

　　徐記牛肉火鍋發源于汕頭。汕頭是個小城，陸地面積很小，養殖業也不發達。這里使用的牛肉大多從四川、貴州一帶千里迢迢運來，珍貴得很，所以才會有徐記牛肉火鍋火鍋這樣如此細致考究的吃法：牛必須食用當天宰殺，越新鮮越好，不冷凍，不排酸。

　　牛肉按照牛的不同部位精心分類，每個部分都被賜予一個尊貴的名字：牛肉胸前的那塊脂肪叫胸口朥；牛腹部上的一條肉叫肥胼；牛脊背上長長的一條肉叫吊龍；牛肩胛上突起的一小塊肉，叫脖仁……每個部分肉的口感都不相同，涮法亦各有講究。

　　享受不到命名待遇的次要部位，也要細細手打成世界上好吃的牛肉丸。一般制丸師傅要保持相同的速度和力道持續拍打牛肉兩個小時以上，才能提高/增加空氣與牛肉充分接觸，以做出格外松脆有韌性的牛肉丸。

　　食材考究如此，湯底自然不能宣兵奪主。與以辣味取勝的重慶九宮格相反，徐記牛肉火鍋鍋極為注重突出食材本身的鮮味，因此湯底、蘸料都必須清淡。

　　常選用的湯底有清水和牛骨清湯兩種。等湯底沸騰，舀出一碗，再撒上一層芹菜沫，趁熱呷上一口，從喉嚨到胃都清爽通暢，可以敞開肚皮迎接牛肉了。

　　按從瘦到肥依次下鍋，小火慢煮，水溫還必須控制在80-85度，因為肉的蛋白酶凝固點為65度，猛火會讓肉表層的蛋白酶迅速凝固，鮮嫩的口感便會大打折扣。

　　將牛肉放在漏勺里三浸三晾，過秒即撈，蘸上少許沙茶醬，讓牛肉在嘴里融化，唇齒間瞬間油香四溢，整個過程一氣呵成，充滿儀式感。

　　對普通百姓來說，這當然太過。而如今吃到新鮮不過夜的食材早已不再是可遇而不可求的事。徐記牛肉火鍋就打著“一頭牛從屠宰到餐桌不超過6小時”的旗號在眾多重口味菜系中脫穎而出。

徐記牛肉火鍋加盟優勢

　　加盟優勢
　　1、協助選址：選址是開店的基礎和關鍵，特聘請專業人員參與店址的選擇和評估，使合作商少走彎路，在起跑線上。
　　2、裝修支持：總部專業設計師，為合作商提供實用而具有徐記牛肉火鍋的裝飾方案，對其店面提供統一的店面形象設計。
　　3、培訓支持：從產品知識，銷售技巧到店面管理、顧客管理等，多方面的進行培訓，幫您提升店內人員的技能和素質。
　　4、物流支持：擁有專業的物流團隊，先進的生鮮保鮮技術，完善得倉儲配送設施，便捷信息網絡平臺。確保了牛肉等生鮮產品及時配送，食材的新鮮。
　　5、開業支持：根據合作商當地市場狀況將為合作商量身策劃開業慶典和開業營銷方案，使得合作商可以快速搶占市場，提升當地知名度。
　　6、廣告推廣：總部將投入每年不低于500萬元的巨額廣告費，方位立體輪番廣告支持，提高品牌形象；不定期參與社會公益活動。
　　7、運營支持：進行的后續經營指導。包括：經營分析、經營診斷、經營漏洞的解決方案等。對各加盟店面進行巡查，并做現場經營指導。
　　8、菜品更新：總部將以市場為導向，不斷研發牛肉養生新口味及其他菜品，改良菜品烹飪技術和流程，增加菜品樣式，引路牛肉餐飲市場消費潮流。

徐記牛肉火鍋加盟條件

　　加盟條件
　　1、具備各項合法經營手續。
　　2、加盟商要有一定的相關經驗，要能熟悉相關的一些運作流程，并認同品牌的理念。
　　3、擁有一定經濟實力和合格的信譽基礎。
　　4、有合格的信譽和務實認真的事業態度。
　　5、具有市場應變能力、競爭能力以及較好的管理能力。

徐記牛肉火鍋加盟流程

　　加盟流程
　　1、加盟信息咨詢
　　對于加盟徐記牛肉火鍋品牌感興趣的加盟商，可以查看網站相關信息，留下您的聯系方式獲取詳細加盟政策資料。
　　2、調查
　　調查本地市場，前往徐記牛肉火鍋總部進行實地考察，確定加盟意向。
　　3、簽訂合同
　　雙方達成交易意向后，便可以簽訂加盟合同，按照加盟級別繳納相關費用。
　　4、店鋪選址
　　總部派遣專業人士前往加盟商所在地幫助加盟選址，選擇適合的店面。
　　5、店鋪設計與裝修
　　徐記牛肉火鍋公司根據店鋪情況設計裝修圖與陳列圖，加盟商進行裝修與布置。
　　6、運營培訓
　　公司總部會派專業的講師給予加盟商進行系統的培訓。
　　7、開業準備
　　確定開業時間，標準開業流程，開業物資準備，開業證照辦理。
　　8、盛大開業
　　總部下店督促指導開業方案的執行，加盟店正式開業。

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邢路遙

想承包天津市西青區，不知道有沒有空余網點

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親，感謝您對徐記牛肉火鍋的關注！稍后我們的工作人員會跟您聯系！

2025-12-08 18:31:30 來自中國 49.211.47*
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我有興趣,請聯系我;1-5萬。

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2025-12-06 05:41:03 來自 山東省 39.79.43*
李春香

晚上找我聊下

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2025-12-04 14:19:51 來自 山東濟南 61.162.24*
冀

麻煩聯系一下

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2025-12-02 14:09:48 來自 黑龍江省 42.102.231*
程女士

很想了解一下此項項目

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2025-11-30 07:13:38 來自 甘肅臨洮 42.94.103*