祥記新鮮牛肉火鍋精選新鮮的牛肉、牛肚、牛舌、牛筋、牛鞭等滋補食材經過文火慢燉，配合上三十幾味中草藥熬制的鹵味火鍋給廣大顧客朋友奉獻上一份真正的健康營養大餐。祥記新鮮牛肉火鍋鹵味牛肉牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，因此味道鮮美，素有肉中驕子的美稱，牛雜更是包含人體所需要的微量元素以及氨基酸，常吃牛肉牛雜可以強身健體，增強機體免疫力。
祥記新鮮牛肉火鍋清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生、郁而不膩，享譽全國，成為汕頭的一張美食名片。祥記新鮮牛肉火鍋沒有什么花哨的吃法：更簡單的蘿卜牛骨清湯鍋底，門外切肉門內涮。祥記新鮮牛肉火鍋嫩肉、肥肉、吊龍伴、匙肉、匙柄、五花趾、胸口膀等，汕頭人把一頭牛分成了十三個部分，每個部分的口感和味道各有差異，有人喜歡吊龍伴的順滑，有人就喜歡五花趾的爽脆，也有人對胸口膀的牛油醇香贊賞不已。
祥記新鮮牛肉火鍋鹵味牛肉將兩者結合，在鹵味底鍋的輔助下，牛肉肥而不膩，牛舌鮮嫩，多汁，牛肚富有嚼勁，牛筋香滑味醇，配合上新鮮的蔬果，使之成為既美味又健康的美食。祥記新鮮牛肉火鍋產品制作標準化，簡單化，固定化，提高/增加5-10天學會全部技術。接近大眾消費水平。創立的售 賣模式，提高/增加快速出餐，翻盤率高。祥記新鮮牛肉火鍋標準化制作工藝及統一的原料配比，制造/精制料包+上等肉料，總部統一配送。采用自行設計定制的環保型專用廚具，從配菜到烹飪做到了將油降到冰點。祥記新鮮牛肉火鍋實行統一形象，統一品牌，統一供貨，統一指導，在實踐運營中，形成了具有自己特色的管理模式，在技術培訓，財務管理，后期指導等方面提高/增加加盟店在短期內步入正軌。
