西面來風是率屬于哈爾濱西面來風餐飲管理有限公司成立于2009年，是一家集餐飲文化研究、生產、管理、銷售、特許經營推廣為一體的綜合性企業。自2009年4月至2010年7月，西面來風自主研發的程控扯面機組，近十五個月的努力，研發出用仿手工專利扯面機生產的“扯面”，連陜西本地人也無法品嘗出是非手工的“工業產品”，從而徹底擺脫了對“扯面師傅”的依賴。攻克了中餐的“標準化”難題，28道扯面生產工藝全部實現機械化，探索出中式快餐發展的新路，實現了整個中餐業“工業化生產”、“無需廚師”、“統一品質”的夙愿。并在生產配送、餐廳設備、餐廳運營三個方面實施標準化，特別是餐廳營運方面引入QSC管理公司運營模式，在品質、服務、清潔三個方面全面與標準接軌。
2012年
扯面生產工藝獲食品安全QS管理體系認證，同年，“扯面”機器獲實用新的專利。至此，“扯面”的生產標準以西面來風企業標準為官方標準，西面來風成為了細分面品類中“扯面”品類的品牌。
2013年順利商務部備案，成為國內特許經營餐飲集團。
2014年
公司采用直營連鎖加特許經營的方式進行拓展，在北京成立了招商總部，設立市場部、設計部、配送部、研發部、培訓部、物流配送中心等一系列部門，以“采購規模化、倉儲標準化、配送現代化、裝修設計創立化”為宗旨，為“西面來風”加盟店提供了完善的市場考察、開店選址、后續支持等服務。現已在全國開設連鎖店數百家，并常年被央視等各大媒體爭相報道。西面來風立志做中式快餐經營的倡導者，未來發展目標是成為遍布全國的的中式快餐企業。傳承中華經典民族特色飲食，不斷吸收更多新口味、新理念，秉承“健康美味、均衡營養、快速高質、體驗歡樂”的經營理念，打造人自己的新快餐。
西面來風經營模式包括直營餐廳、控股餐廳、扯面館加盟和區域代理四大體系，在生產配送、餐廳設備、餐廳運營三個方面實施標準化，特別是餐廳運營方面引入QSC管理模式，在品質、服務、清潔三個方面全面與標準接軌。
我們的發展愿景是：三年內成為知名區域品牌，并完成標準化建制，采用加盟經營方式拓展市場;五年內完成國內重點一線城市餐廳直營布局;十年內完成上市籌備;十五年內成為知名的中式快餐品牌。