西域回憶涮羊肉火鍋是由幾位擅長策劃、思想敏捷、強于管理以及一級廚師精英班底成立，已經迅速擴張壯大的餐飲文化經營企業，在不斷發展的過程中堅持秉承“自然、文化、現代”的經營理念，將現代江湖菜融入傳統的調味中，奠定了持續發展堅實的基礎。公司目前著重發展特色連鎖餐飲店，我們潛心讓消費者能夠品嘗到營養、美味、健康的菜品，公司已經在全國發展上百家的加盟連鎖店，并且建立了強大的營銷網絡體系和配送體系。
西域回憶涮羊肉火鍋以全新的火鍋概念設計模式把現代理念和科學知識融入傳統美味中，多年潛心的市場經營，西域回憶涮羊肉火鍋具有較高品牌名氣，深受廣大消費者的喜愛和信賴。西域回憶涮羊肉火鍋不同于一般的火鍋，它富含多年的研究心血和專業的科學性。本著“綠色、滋補、健康”的理念，更加符合當今餐飲市場的發展潮流。
西域回憶涮羊肉火鍋在我國北方已經擁有三百多年的歷史，羊蝎子低脂肪、高蛋白、富含鈣質。因其富含鈣質而且容易吸收故在民間中常有以此為土方醫治骨質疏松癥者。西域回憶涮羊肉火鍋經過多年不斷創立和鉆研，在原清湯的基礎之上加入多種中藥材精心進行熬制，以內蒙古地區5-6個月大的羔羊經燜、煨、燒、挑、泡等十幾道工序熬制出鍋，其味道微麻微辣，既保存了原清湯火鍋的營養物質又符合現代人的飲食口味，連一些不太吃辣的客戶們也大呼上癮。
西域回憶涮羊肉火鍋從2002年在北京已經非常不錯，至今市場都很火熱。對于一些人不吃羊肉但卻對羊蝎子情有獨鐘。羊肉食用滋補的佳品，其骨頭上的肉也是非常好的。西域回憶涮羊肉火鍋經濟又實惠，適合各種不同的人群，三五知己、約上親朋好友在一起吃西域回憶涮羊肉火鍋也是別有一番風味。
