小魚兒鮮魚自助火鍋在繼承“神湯”傳統自有工藝的基礎上,結合蒙、藏、中醫的理論,遵循“四氣五味調和陰陽、升降浮沉歸經養生”的特征,對黃芪、甘草、蓯蓉、沙蔥籽等數十種中草藥進行了科學的配制,調和了大草原稀有調料之五味,終使“小尾羊”火鍋春防溫、夏去暑、秋祛濕、冬御寒之結果。
小魚兒鮮魚自助火鍋采用傳統的美食煨制工藝,遵循藥食同補的養生理念,使用瓦罐為容器,放入精心選配的食才和中藥材料包,配加適量純凈水,用錫紙封住瓦罐的口放進大瓦缸內,讓木炭恒溫六面受熱達兩個小時以上。經過這樣的慢慢煨制的過程完好的保留了食物的營養成分,自制料包令食材迅速酥爛入味,濃香入骨,色香味美、香氣誘人。
小魚兒鮮魚自助火鍋以特色神湯涮羊肉,在品嘗草原美味、欣賞蒙族文化的同時,還能起到補中養氣、強身健體的作用,那感覺自是妙不可言……生長在內蒙古草原深處的小尾羊生性活潑、體態可掬,覓食中草藥、尋飲泉水為之天性。其肉質細嫩、低脂性溫,乃肉中。食之鮮香嫩爽、下鍋即食,久涮不老、鮮而不膩……小魚兒鮮魚自助火鍋以發展和宏揚民族傳統美食為己任,深入挖掘內蒙古草原餐飲文化,將流傳于草原牧民中的“神湯”這一傳統自有工藝加以整理、開發,結合蒙、藏、中醫“四氣五味調和陰陽、升降浮沉歸經養生”的理論,對黃芪、甘草、蓯蓉、沙蔥籽等數十味中草藥進行了科學自有工藝。
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