現炸小酥肉作為一個好的品牌，雖然創立的時間并不是很長，但是憑借著好的產品和各種風味的酥肉，很快成為了成都的好品牌，每天所有的酥肉都是現炸現賣的，不會有多余的酥肉存在!從食客的角度出發的集成策略，提供口味合適的酥肉、菜品以及服務。不錯的服務和快速響應能力。“提供高品質的菜品，提供高水平的服務，滿足客戶需求”是我們的質量方針。
現炸酥肉店主要是花椒的味道特別的香!把表層咬開，肉質鮮香，有彈性。花椒粉一定要是新鮮粗磨的，吃起還有顆粒感的巴適，附在酥肉表皮的花椒碎粒，中和了酥肉的香酥，麻中帶酥，香中帶麻，這才是正宗的四川酥肉!把豬肉切成片，撒上鹽、再用花椒鹽上個十幾分鐘，再裹上雞蛋紅薯粉和的面糊，每片豬肉掛上一層均勻的面糊，等油鍋有個六七分熱，下鍋炸，炸得兩面金黃，撈出擱置片刻，再炸一遍，這樣一波簡易的流程下來，一鍋美味的酥肉就出爐了。
酥肉作為川渝地區的一種特色小吃，在以川渝為特色的火鍋店的菜單上，你都可以看到酥肉都是推薦菜。不論是炸上來的干吃，還是放在自己調配的火鍋底料中蘸著吃，都是非常美味的，肥而不膩。而在后來，這種也成為了一種非常暢銷的單品。現炸小酥肉作為成都的一個新品牌，雖然分部的區域并不是很廣，但是在味道上是得到了顧客的一致好評。在味道上，有著多種的選擇，讓你看著的時候不會沒有想吃的。
