義聚成炙子烤肉是北京老品牌店鋪兒。1898年誕生在前門大柵欄門框胡同，炙子烤肉是北京久負盛名的特色菜肴。門框胡同歷史上曾經(jīng)非常繁華，北起廊房頭條南至大柵欄，曾有諺語提到京城的繁華之處：“東四西單鼓樓前，井前門大柵欄，還有那小小門框胡同一線天。”京劇界“梅，尚，程，荀”，近代有名作家張恨水先生及魯迅先生都經(jīng)常到此品門框小吃。來“義聚成”吃烤肉總要喝上兩個“門框酒”吃剛出爐的燒餅。道光二十五年，詩人楊靜亭《都門雜味》中贊道：“嚴冬烤肉味堪饕，大酒缸前圍一遭。火炙宜生嗜嫩，雪天爭得醉燒刀。義聚成炙子烤肉吸取了傳統(tǒng)燒烤的優(yōu)點和特色;義聚成炙子烤肉巧妙地迎合了顧客的求新求異消費心理;義聚成炙子烤肉創(chuàng)了復合調料和特色烤醬應用于燒烤中;義聚成炙子烤肉烤出來的食品色澤金黃，酥脆爽口，外酥里嫩，骨里透香，香氣撲鼻，吃后唇齒留香，回味悠長。義聚成炙子烤肉是一種突破傳統(tǒng)的全新餐飲模式，已經(jīng)被越來越多的追求健康、時尚、個性消費的消費者所接受。消費者在義聚成炙子烤肉的店里就可以體驗地道口味的菜品、酒水、以及周到的服務風格，完全讓義聚成炙子烤肉的客人置身異域風情之中。