對于于記驢肉館這個品牌的老板經過近多個年頭的研發，養生驢肉館加盟店已發展成驢肉、香腸、黑驢肉、真空包裝等系列產品，先后獲得“中華名小吃”，“遼寧名吃”等稱號，全國各地紛紛加盟。
東方飲食文化在西方成為主角，是于記驢肉館不懈的追求。公司本著讓經銷商都成功的發展理念，憑借公司不錯的品牌、專屬的技術、完善的管理體制、富于創立的策劃和認真負責的督導系統，使公司的經銷代理事業呈現出燎原之勢蓬勃發展。目前，公司正朝著餐飲集團化、代理化、產業化、民族化方向健康發展。
在火鍋市場不斷細分的今天，于記驢肉館瞄準的是一個特殊群體的消費市場。于記驢肉館定位在中等偏高的消費群體，并傾城搜索上世紀70年代四川火鍋的本色與風尚，然后在這個基礎上進行創立與突破。于記驢肉館企業是以驢肉制品為主，的大型餐飲連鎖，現有各色加盟店分布在全國各地。于記驢肉館從初單純的驢肉火燒制作演變成擁有上百道驢肉菜系，驢肉火鍋，驢肉餛飩，驢肉熏腸，驢肉水餃等系列驢肉制品的綜合性連鎖企業。加盟于記驢肉館，成本低，歡迎隨時來總店考察。
在掌握優先手資料后，于記驢肉館動用所有廚師隊伍經過長達一年的反復試驗、研制，終于成功調配出風味獨特的于記驢肉館底料及全驢系列。比如油碟用的麻油，于記驢肉館采集西部正宗的上等麻油，那一股誘人的鮮香，似乎透過70年代的歷史，飄上現代人的餐桌。在于記驢肉館，你正在品味著30多年前重慶火鍋的歷史風味，此等愜意，不言而喻。
