重慶索旺餐飲文化有限公司是一家挖掘傳統、不斷創立、打造健康養生的餐飲企業，經過數年的拼搏，現已發展成為一家餐飲連鎖加盟帶動食品加工、管理人才輸出、管理咨詢、物流配送為一體的綜合性企業。
　　“渝辣記火鍋米線”是重慶索旺餐飲旗下除“Y火鍋”“嘿小面”的又一連鎖餐飲品牌，對重慶地域美食火鍋的創立型研發，推出新的火鍋快餐系列產品“火鍋米線”，并在完善產品線、經營團隊和配送模式后，正式啟動了全國連鎖征程!
　　火鍋米線來源于山城重慶，即重慶火鍋米線，由傳統重慶火鍋湯料加入傳統小吃米線并配以經典重慶火鍋配菜，加鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制 而成。到目前，已開發四種火鍋米線系列，分別是:麻辣火鍋系列、泡椒酸菜系列、鮮菇菌湯系列、特色風味系列。四種系列味型各有特色，能滿足大眾不同的口味需求。
　　麻辣火鍋系列針對重口味人群，食材選用Y火鍋的精選毛肚加以特色的Y火鍋湯底，形成地道的重慶火鍋特色麻辣鮮香。泡椒酸菜系列其中酸菜使用重慶本土的制造老壇酸菜，配上紅色泡椒，酸辣味十足。鮮菇菌湯系列同樣選用了Y火鍋的制造菌湯，使用鮮菇、龍骨作為配料，鮮爽可口。特色風味系列集中了云、貴、川復合的口味類型，滿足不同地域人群的口味需求。
　　索旺餐飲當家掌勺人劉詩均先生出生于重慶，耕耘烹飪行業數年載，并有所成。帶著那份對美食的匠人追求，對重慶人的美食之魂“重慶火鍋”的創立型研發，制作出了一份份讓人記憶猶現的“渝味米線”。滿足全國吃貨們對米線的那份味道的美好愿求。
　　美味有故事，人生也有故事!每一個人在渝辣記火鍋米線這里，享受美味的同時，也有追憶青春的權利。就如同我們在短暫的人生旅途中，會經歷創業、愛情、友情、家庭等方面的磨練，并堅信每一個人都是生活的主角。一份火鍋米線，帶給我們簡簡單單的滿足！