越滿軒餐廳，以快樂為主題餐飲連鎖品牌，越滿軒餐廳以烤魚為特色的中式傳統美食，綜合腌、烤、燉、涮、蘸、飲為一體，是傳統飲食文化的代表。經越滿軒餐廳項目重新包裝定位，以體驗快樂為品牌包裝，以健康飲食為產品特色。包羅各大名菜特色融入烤魚，除此之外越滿軒餐廳還包括蘸品、湯品、涼菜、飲品，等佐菜，滿足各式消費者的不同需求。越滿軒餐廳精選活魚，現挑現烤，讓顧客吃的新鮮;運用傳統工藝，加上制造/精制自有工藝，口感好營養全面;魚是餐桌宴會的佳肴，老少皆宜市場大。越滿軒餐廳原材料品質合格，健康品牌、經營省心。教技術、學手藝、大市場、創收好，與傳統文化融合，越滿軒餐廳旨在為打造具代表性的魚文化主題餐廳。
越滿軒餐廳精選魚類與配菜，采用制造/精制自有工藝與工藝，對中華傳統美食——魚品進行組合，借鑒眾家之長，將傳統烤魚方式和現代科技相融合，加以科學口味調配技術進行口味調制，以藥理在自有工藝、選料、制作、外型、口感和工藝等進行多方面地改革與創立，使魚品符合現代人的口感，借此形成越滿軒餐廳的品牌核心競爭力，讓消費者在豐富的產品中找到快樂的感覺。越滿軒餐廳美味魚品選料考究，制作規范，品種豐富，口感美味。
越滿軒餐廳面餅采用精良面粉，表皮酥脆可口，內夾各種作料，經現代工藝烤制而成，外酥里嫩，湯汁豐盈。少油，避免油脂聚集在餅皮表面，營養，健康，快捷，符合現代飲食理念。
