清涼靜謐、典雅別致的咖啡館內的每一小間,坐著三五結友,（據說,他們中有的是白領、企業領軍人物,或情侶、或文人墨客……）柔弱的燭光輝映著他們的談笑風生的臉,優雅的琴聲伴著濃郁的咖啡清香,令人心曠神怡,整個咖啡廳內的氣氛既愜意逸致,又溫馨和諧.

筆者將要采訪的是這家坐落在上海滬太路上的伊諾咖啡店創始人.當他的助理小魯把筆者引進會客室后,不一會,見走進來一位中等身材、體魄魁梧,飽滿的前額閃射著光澤、風度瀟灑、神情堅毅,且富有開拓精神的年輕人.

他微笑著向我伸出那雙有力的手,與我緊緊地一握,又朝我和藹地點點頭,直感告訴我,他很平易近人,是一位衣著樸實、謙遜憨厚、勤于奮斗、很有文化修養的創業者.

他就是我要采訪的上海伊諾餐飲管理有限公司總經理費騁明.

我們相對而坐,像久別重逢的摯友,隨和地侃談起來.交談,筆者了解了他走過的人生道路,熟悉了他艱辛創業的歷程.

(一)

費騁明,1963年出生于嘉定馬陸,畢業于上海師范學院.1982年參加工作,在上海馬陸戩浜中學任教師一干就是10年.

外透儒雅風,內蘊陽剛氣的費騁明,他一邊潛心鉆研數學教學,一邊利用業余時間攻讀本科.天道酬勤.他終于取得了學習、教學雙豐收,不僅以優異的成績獲得了大學本科文憑,而且精心為參加嘉定縣中學生數學比賽的全校20名學生輔導.由于他的精心輔導,全縣參賽評出的20名獲獎學生中由他輔導的就有17名獲獎,開創了戩浜中學參加全縣中學生比賽的獲獎先河.由此,他獲得學校領導與家長的好評.

改革開放的春風吹醒了大地,也煥發了費騁明的創業激情.1992年3月,他辭了教師職務,同朋友合伙辦了一家電訊公司,主要業務是安裝電話.公司地處浦東,因此,他每天5點出門由馬陸趕到浦東上班,晚上8點由公司趕回家,天天如此,月月如此.一天要干十四、五個小時不說,整個工作都是露天高空架線,日曬雨淋,歷盡艱辛,可他從沒說過一聲苦!正是這種吃苦精神,使從小有股鉆勁、很有毅力的費騁明從電攬班,總機機務班至設備維修,交換機安裝等方面的業務技能都學得很精通.費騁明的愛一行、專一行精神感動了領導,不久,他被推上了安裝隊負責人的崗位.剛上任,他與船舶研究所合作,接受了為楊浦大橋安裝電話系統的任務,經過3月拼打,終于很漂亮地提前完成了這個艱巨而光榮的任務.

1995年初春,費騁明創業欲望十分強烈,他在東長治路上承包了一家春意酒家,由于市場不景氣,又加上經營不善,一年后虧了30多萬元.接著,他做起了建材生意,然而,又是不能令他自己滿意而告終.

(二)

逆境與失敗,從來就是人材脫穎而出的機遇,費騁明今日的成功已足以佐證了這一點.

在歷經了一段經商坎坷之后,費騁明帶著他的伊諾咖啡店闖過來了,可當看到他昔日做的建材、辦飯店市場群雄競逐,良莠不齊之時,他斷然決定從做建材、辦飯店轉向到一個全新的創業領域.于是,上海伊諾餐飲管理有限公司成立了.

創立于2003年的上海伊諾餐飲管理有限公司,主要經營中西餐飲、商務套餐、咖啡、茗茶及各種酒水飲料等.5年時間的發展積累,伊諾已經獲得了巨大的成功,從創辦的一家單店發展到20多家加盟店,從上海逐步拓展到周邊省份城市.伊諾著重表達傳統茶文化與西洋時尚咖啡文化很好的結合,并體現其柔美的同質性,伊諾融匯了經典與時尚的設計理念,成功塑造了一個商務、休閑、娛樂、餐飲、消費的文化氛圍的多方面咖啡飲料公司.

費騁明是個精明有遠慮的人.他如果只簡單的想到如何把公司以一種成倍的數量級遞增,那么,在人們的視野里,無非是伊諾多了幾個有錢人.然而,以他的聰明才智和多年在商場拼搏奮斗的經驗,錢的累加肯定是不成問題.但是,他的善于思考,勤于鉆研,使他發現了伊諾咖啡所蘊含的商機;打造品牌.于是,費騁明開始在重視打造伊諾咖啡品牌上做好文章:

其一、伊諾形成自身統一的形象設計,使店面裝潢顯著、醒目,以豪華而不奢華的裝飾,歐美的風格,優雅舒適的環境,給您提供一個休閑聚會,具有星級服務標準,各種服務兼容形成其特有的品質;其二、伊諾品牌創立之初的定位就是做適合人口味和消費的咖啡店,與國外的咖啡店有所區別.在裝修與設計上,伊諾在很多方面迎合了國內消費者的需求;在產品選擇方面,除了西餐外,還提供一些湘菜、川菜等符合大眾口味的菜系,并在服務方面做了一定的改進,使之更能得到本地顧客的青睞;

其三、伊諾以“誠信、尊重、關懷、創立”為核心價值觀;秉持“永續經營,終生學習、服務至上”的理念;堅持“積極負責、用心穩定”四大精神原則;保持堅定的發展信念;在市場競爭激烈的今天、明天打造一個全新的咖啡餐飲品牌;

其四、伊諾咖啡根據自己企業的實戰經驗,邊實施、邊總結、邊完善了“八項升級過冬方案”即:品牌升級;人才升級;產品升級;服務升級;門店升級;培訓升級;營銷升級;管理升級,使伊諾自創的品牌得以生存和發展,并在各個門店不斷的創立與拓展,從而產生伊諾的更大的品牌影響力;

其五、伊諾實施多形式、多層次、多渠道、多方面的打造品牌效應:一是熱心善事:去年5月25日,伊諾攜手李連杰的基金會,在上海賽車場舉辦了第二屆“壹基金”杯善事房車賽共募得人民幣70萬元,將全部用于四川災區;此后,伊諾又向愛德基金會捐贈了5萬元.二是加強宣傳:經濟學?？敦敻蝗松酚谜嫫榻B與弘揚了伊諾的企業精神與企業文化.伊諾在去年7月加盟100萬元拍攝伊諾咖啡廣告,在北京、廣州和新加坡、上海、香港等地的地鐵內連播20天,每天滾動20次.廣告的播放使更多人了解伊諾、知道伊諾,進而擴大伊諾品牌效應.三是建立聯盟:今年3月開始,伊諾先后與《上海僑報》、南京西路伊諾分店開業時與“財富品質”等單位建立聯盟,進而幅射了伊諾品牌在上海地區的知名度.

由此,伊諾在激烈的市場競爭中獨樹一幟,打造了自己的知名品牌,樹立了一個在上海叫得響的品牌——伊諾咖啡!

(三)

追求金不換,征程結碩果.費騁明按照公司董事長的精心策劃的發展目標,引路伊諾人經過5年多的奮斗拼搏、執著追求,終于創造了驕人的業績.伊諾品牌價值經股份公司評估已突破6千萬元,并由上海評估公司評定伊諾公司由原在咖啡行業排行前6名,現進入前2名.5年來公司發展了十多家分店并收購了8家咖啡分店,現已擴展為20多家門店,員工有600多人.艱辛的付出,換來了諸多殊榮:如“咖啡連鎖市場消費滿意十大品牌”、連續4年獲“上海市誠信建設單位”、“上海市信用等級AAA級企業”和質量萬里行——2008年“重質量、講誠信、樹品牌先進單位”等先進稱號.