“渝味撈燙料理”隸屬上海晶九加盟管理有限公司。公司依托總部的雄厚實(shí)力，致力于微餐飲服務(wù)的研發(fā)、經(jīng)營和管理。
“渝味撈燙料理”堅持走傳統(tǒng)，傳承麻辣燙的千年文化，堅持餐飲業(yè)發(fā)展核心，一律的口味至勝，正統(tǒng)經(jīng)典的結(jié)晶，環(huán)保健康。從傳統(tǒng)的自有工藝尋求創(chuàng)立，以確保口味獨(dú)特，所有的原料精選自原產(chǎn)地四川，重慶一帶，源頭尋找加工地，再精心調(diào)配而成，難得的自有工藝，具有麻而不烈、辣而不燥、入口鮮香的特點(diǎn)。
公司抓住行業(yè)發(fā)展的脈搏，以專營店為經(jīng)營主體形式，以便利消費(fèi)者為主營方向，以穩(wěn)健的財務(wù)政策，拼搏的市場投入方式，讓企業(yè)穩(wěn)定，高速度發(fā)展，讓消費(fèi)者、員工，合作者、創(chuàng)業(yè)者和所在的社區(qū)共同受益。
品牌夠響，口味夠獨(dú)特，全力打造合作伙伴滿意型總部和消費(fèi)者合格的品牌，始終致力于為消費(fèi)者創(chuàng)造很大價值，不斷提升服務(wù)客戶、服務(wù)市場的能力，持續(xù)改進(jìn)自我創(chuàng)立機(jī)制，為打造正統(tǒng)麻辣燙連鎖先進(jìn)品牌而做出不懈努力！
渝味撈燙料理，講究色、香、味、形，尤其在"味"上風(fēng)格具有，以味型多樣、變化精妙、用料之廣、口味之厚，為其主要特色。
渝味的的特點(diǎn)是"三香三椒三料，七滋八味九雜"。什么是"三香三椒三料，七滋八味九雜"呢?三香指蔥、姜、蒜，三椒指辣椒、胡椒、花椒，三料指醋、郫縣豆瓣、醪糟。炒料需有蔥、姜、蒜，這是放之四海而皆準(zhǔn)的真理，但是三椒卻是真理之上的翻新，是味的進(jìn)一步擴(kuò)充，渝味人尤其把這三椒的花樣弄得別出心裁，產(chǎn)生了七滋八味，七滋是指:酸、甜、苦、辣、麻、香、咸。
要做到這些，必須選料認(rèn)真。它要求對原料進(jìn)行嚴(yán)格選擇，做到量材使用，物盡其能，既要提高/增加質(zhì)量，又要注意節(jié)約。原料的選擇包括調(diào)料的選用。花椒必須是四川的貢椒，漢原椒。辣椒選當(dāng)?shù)睾＝贰Ｖ挥羞@種精心的調(diào)配，才有了今天"渝味"品牌的誕生。這也是代代相傳的智慧結(jié)晶。
渝味撈燙料理這一品牌堅持走傳統(tǒng)，傳承麻辣燙的千年文化，堅持餐飲業(yè)發(fā)展核心，一律的口味至勝，正統(tǒng)經(jīng)典的結(jié)晶，環(huán)保健康。從傳統(tǒng)的自有工藝尋求創(chuàng)立，以確保口味獨(dú)特，所有的原料精選自原產(chǎn)地四川，重慶一帶，源頭尋找加工地，再精心調(diào)配而成，難得的自有工藝，具有麻而不烈、辣而不燥、入口鮮香的特點(diǎn)。
