魚小呆酸菜魚為提高/增加酸菜魚的品質(zhì)，對食物制作的每一個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格要求。酸菜魚優(yōu)選上等鮮魚，采用來自生態(tài)養(yǎng)殖基地的活魚，富含豐富蛋白質(zhì)，烹制后鮮嫩爽滑，同時所有的蔬菜均提高/增加綠色，確保消費(fèi)者食用合格。該公司高于三萬份調(diào)研，每一款都做過味覺升級和價格調(diào)整，得到數(shù)萬食客認(rèn)可，充分積累開店遇到的一切問題。對營養(yǎng)健康的把控一絲不茍，獲得市場消費(fèi)者的好評，更是客戶青睞的健康美味。
　　魚小呆酸菜魚是一家新的有朝陽的產(chǎn)業(yè)，旗下有多個連鎖餐飲品牌，在河北，北京，東北等地幾百家的實體店面，公司旗下有多家直營店，遍布在大型商圈。該公司的酸菜魚與一般的酸菜魚品牌相比，產(chǎn)品優(yōu)勢更多，開店更能占領(lǐng)市場。店內(nèi)不僅有美味的酸菜魚美食，還為消費(fèi)者提供多種小吃，帶給消費(fèi)者更多選擇。魚小呆酸菜魚以酸菜魚一道四川名菜為主題，結(jié)合廚師的創(chuàng)立和研究，推出百余例川菜和幾十種名小吃。
　　魚小呆酸菜魚區(qū)別于一般的餐廳里的酸菜魚較重要的一點就是去廚師化。大家都知道一家餐飲產(chǎn)品的口味完全是取決于廚師的手藝。而廚師的手藝有很多的時候會因為一些不可控因數(shù)導(dǎo)致出品不穩(wěn)定。該公司就可以很好的避開這個問題，全部標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品料包，無需要大廚，讓廚房解放出來，不受廚師的牽制。該公司經(jīng)過無數(shù)次試驗室級測試，每道工序都有嚴(yán)格的操作規(guī)范，層層把關(guān)、每天消毒，盡心盡力地扶持生產(chǎn)安全，致力于打造孕婦都能吃的安全好味道。