再敘老街燒烤【連鎖店新款上市】，燒烤是歷史悠久的烹飪方法，如果從人類使用火開始。應(yīng)該有170萬年的歷史了。

　　在幾十萬年前的舊石器時(shí)代，東亞大陸上的先民就開始用火，烤肉恐怕是學(xué)會用火以來較早的食肉方法。

　　古書記載，燒烤食品曾經(jīng)是商周時(shí)期的主要食物。

　　到了秦漢時(shí)期，燒烤之風(fēng)仍是盛行。據(jù)《西京雜記》記載，漢高祖劉邦即位以后，常以燒烤鹿肝牛肚下酒。天子如此，臣子莫不如此。

　　燒烤的英文名稱是barbecue（俗稱BBQ），可能是來自:從前法國人來到加勒比海，在島上會把整只宰好的羊從胡須[1]到屁股（delabarbeaucul）放在烤架上烤熟后進(jìn)食,這個(gè)食物簡稱barbe-cul（法文cul字末尾的“l(fā)”不發(fā)聲），演變成barbecue這個(gè)字，更由于cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，后來更簡寫為BBQ。

　　由于將肉類烘烤時(shí)會產(chǎn)生霧，常見的燒烤都是在戶外進(jìn)行。但不少餐廳也發(fā)展出室內(nèi)燒烤的用餐型式，在亞洲如日本、韓國和臺灣等地，稱之為燒肉店也叫烤肉店，也就是在室內(nèi)每人座位前有建在桌子當(dāng)中的燒烤架或烤盤，放上木或用氣灶和電烤爐，架上網(wǎng)架或欄架、烤盤或烤爐讓消費(fèi)者自行將生肉或者生的食物烤熟的方式。雖然主要指烘烤肉類，但今日可烘烤的食材相當(dāng)多種，可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時(shí)常見的。

　　中新網(wǎng)1月27日電據(jù)外媒報(bào)道，剛煮好的雞蛋燙手難剝，外國有網(wǎng)友鉆研剝殼神技，只要剝走頭尾兩端蛋殼，再從頂端輕輕一吹，便能把整個(gè)雞蛋完好無缺地吹出來，過程只需兩秒。

　　據(jù)報(bào)道，上載片段的網(wǎng)友KeepItFire2表示，這項(xiàng)絕技是他研究多時(shí)所得，首先使用鹽水煮蛋，確保雞蛋不會爆裂，煮好后用冰冷卻，避免灼傷。

　　之后，他輕敲蛋的兩端，將底部的一半蛋殼剝走，再剝走頂部少量碎片，使蛋殼變成一個(gè)通風(fēng)的隧道，接著用手捏緊雞蛋，從窄口一吹，便能輕易把雞蛋吹出，而且不帶任何碎片。

　　而在武漢，這個(gè)吃貨云集的小吃天堂里，盡管我們有著土筍凍、面線糊、沙爹面等多種地道小吃作為宵夜選擇，但一旦想要呼朋引伴、小酌幾杯，燒烤擼串自然成為深夜里大塊朵頤、暢談人生的選擇了。“一言不合就擼串”已經(jīng)成為人們的一種生活常態(tài)。因此，對燒烤店的要求我們也開始變得異常苛刻（尤其是長期被慣壞了的武漢吃貨啊），不僅食材要新鮮、店面裝滿也不能太差，燒烤的技巧、調(diào)味的把控，更是吃貨們評斷一家燒烤店的重要標(biāo)準(zhǔn)。再敘老街燒烤作為漢派燒烤的，始終致力于確保新鮮的食材，甄選精良配料，嚴(yán)把餐品質(zhì)量，豐富菜品形式。更是當(dāng)?shù)爻载浀牟欢x。