炙景臺烤肉要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精致，有如藝術的懷石料理。炙景臺烤肉烹調的特色著重自然的原味，不容置疑的，原味是日本料理首要的精神。其烹調方式，十分細膩精致，從數小時慢火熬制的高湯、調味與烹調手法，均以保留食物的原味為前提。
炙景臺烤肉始終堅持“經營中創立，創立中經營 ”的經營理念。多年來，炙景臺烤肉注意融合純正西餐和本土消費者的傳統口味，不斷進行技術革新，在保持出品的創性之時融入文化元素擴張美食的吸引力，炙景臺烤肉成為發掘西餐元素。
炙景臺烤肉加盟省卻了加盟者大量前期工作，將復雜的操作程序簡單化，為加盟者提供更多服務;使開店簡化為一個"復制"成功的模式，發揮連鎖加盟的真正魅力，為加盟者實現創業夢想、成就事業、享受美好人生。
以高品質深海食材、匠心級烹飪工藝，純美口感，優雅和風環境營造的輕奢式用餐體驗，傳達“慢慢品、漫漫愛”、愛自己多一點的內涵餐品牌理念。餐廳主打鰻魚料理，招牌產品“炙景臺烤肉”選用三種產地大米黃金配比，模擬冬眠環境營造鰻魚獨特口感，加入鰻魚骨、迪拜椰棗與蜂蜜文火慢熬出幼滑醬汁，一碗傾注了耐心、誠心、關心的鰻魚飯從選材到烹飪無不傳遞著愛的真諦。
“炙景臺烤肉”秉持對食物和生活的品質追求，奉上這一份充滿愛的鰻魚主題內涵餐，鼓勵每一個人去享受愛，品味愛，分享愛。
