張金陽刀削面連鎖機構，是用全新的經營模式，本著“誠信、務實、創立、服務”的經營理念，為顧客營造出了“好吃、超值、快”的用餐新體驗。主打產品是特色雞煲，肉質鮮嫩，風味卓絕，得到廣大消費者的喜愛，也拉大了張金陽刀削面與傳統火鍋的區別。
張金陽刀削面用標準的生雞做材料，搭配色彩誘人的生鮮菜入煲上桌，自此這個名字深入人心，成為家喻戶曉的國粹。說到制煲的醬料更是大有來頭，由張金陽刀削面品牌創始人入四川山區偶得神秘自有工藝改良而來。既保持了原始風味，又適合都市人求新的口感，成為現代人休閑美食不二的選擇。
公司在張金陽刀削面，牛腩煲，排骨煲老菜品的基礎上又隆重推出推出魚頭煲，嘰嘰哇哇煲和天府烤魚！公司致力于服務初期創業者，在川渝餐飲行業有很好的口碑，公司遷址后，公司發展得到質的飛躍，分店北到和，南到和。“張金陽刀削面”把干鍋和火鍋優點統一結合起來，將川味和廣味融入其中，又一美食新亮點！定位大眾消費，不錯的就餐環境，實惠的平民美食！
公司瞄準國內餐飲市場，立足細節，以倡導“傳統與時尚、美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創立、專業、務實”的經營理念，專業定位收集中外傳統小吃的精華，以先進的項目技術為依托，以市場需求為導向，綜合把握市場，大力發展傳統風味小吃系列，以隨到隨學、循環授課、實際操作、手把手教、包教包會為宗旨，提倡“平等互利，同創共贏”的合作理念。
