武漢周記食品技術開發有限公司主營周記食品的直營銷售與加盟服務。周記食品公司的黑鴨系列鹵品店遍布全國各地，同時加盟商業遍布全國各地。本公司是一家專門致力于鴨脖子技術開發的新的公司。我們長年提供專業的武漢鴨脖各種較新口味的技術培訓。

　　周記的黑鴨王系列產品起源于上世紀二三十年代，武漢老漢口有一位周姓老中醫，其妻陳氏在漢口新華路取水樓開有一家鹵鴨店，一天晚上陳氏在鹵制第二天銷售的鴨子時，不小心將一包中草藥當成鹵料包放入鹵鍋中，結果鹵制出的鴨子奇香無比，顏色深暗發黑，把陳氏嚇了一跳，不敢拿出去賣。周老中醫知道后不但沒有責怪其妻，嘗了一口后反而連連稱絕。周老中醫告訴其妻，此包中草藥是專門為一中了風寒的病人準備的方子，里面有很多種對人體有益的中草藥材，具有清熱除濕等結果。卻不知讓其妻當鹵料 包用于鹵鴨子了，這一“失誤”讓周老中醫茅塞頓開，周老中醫想：“對呀!為什么不能在鹵料里加入多種對人體有益的中草藥材，讓人們吃了我家的鹵鴨，不但嘗到了美味佳肴而且還可以防范各種呢?”于是周老中醫運用中醫學原理配制出采用幾十種中藥材及香辛料組成的專用鹵料自有工藝，讓其妻以此料包進行鹵制鴨子，果然不出所料，鹵制出來的鴨子色黑晶瑩透亮，美味中含有一種淡淡的中草藥味，人們吃了以后稱贊不絕。自此鹵鴨店生意一天比一天好。周老中醫為了使自己的鹵鴨店發揚光大，于是請當地有名的工匠的做了一副牌匾“周記黑鴨王”掛在自己的鹵鴨店門頭上?！爸苡浐邙喭酢庇纱硕妹?/span>

　　餐飲文化源遠流長，有太多的民間經典美食沒有被開發和推廣。更有的受傳統思維的約束，慢慢失傳，確實是我國傳統餐飲文化的損失。周記傳人經過多方面市場調研及激烈的思想斗爭，冒著違背祖訓的罵名，為了打擊假冒者的囂張氣焰，規范市場經營秩序，決定在保留制造自有工藝的情況下，將美食“周記黑鴨王”制作技術呈 現給廣大的消費者，滿足中小創業者急切想加盟的要求，讓傳統經典美食造福于人類。消息一出，登門拜師的人便絡繹不絕，一時間“周記黑鴨王”的熱銷大有超越 “鴨脖”和“鴨脖”之勢，勢必將迅速風靡全國。

　　在市場的運作當中隨著人們飲食習慣的變化，為了迎合現代人的綠色、環保、健康的飲食理念，周氏采用四川特定地區出產的無公害綠色上好辣椒和花椒配以幾十種中藥材，精心調配出專用調味料，使其生產出來的產品綠色、環保、健康，顏色為黑褐色，從而逐步造就了“周記黑鴨王”品牌。