武漢周記食品技術(shù)開發(fā)有限公司主營周記食品的直營銷售與加盟服務(wù)。周記食品公司的黑鴨系列鹵品店遍布全國各地，同時(shí)加盟商業(yè)遍布全國各地。本公司是一家專門致力于鴨脖子技術(shù)開發(fā)的新的公司。我們長年提供專業(yè)的武漢鴨脖各種較新口味的技術(shù)培訓(xùn)。

　　周記的黑鴨王系列產(chǎn)品起源于上世紀(jì)二三十年代，武漢老漢口有一位周姓老中醫(yī)，其妻陳氏在漢口新華路取水樓開有一家鹵鴨店，一天晚上陳氏在鹵制第二天銷售的鴨子時(shí)，不小心將一包中草藥當(dāng)成鹵料包放入鹵鍋中，結(jié)果鹵制出的鴨子奇香無比，顏色深暗發(fā)黑，把陳氏嚇了一跳，不敢拿出去賣。周老中醫(yī)知道后不但沒有責(zé)怪其妻，嘗了一口后反而連連稱絕。周老中醫(yī)告訴其妻，此包中草藥是專門為一中了風(fēng)寒的病人準(zhǔn)備的方子，里面有很多種對人體有益的中草藥材，具有清熱除濕等結(jié)果。卻不知讓其妻當(dāng)鹵料 包用于鹵鴨子了，這一“失誤”讓周老中醫(yī)茅塞頓開，周老中醫(yī)想：“對呀!為什么不能在鹵料里加入多種對人體有益的中草藥材，讓人們吃了我家的鹵鴨，不但嘗到了美味佳肴而且還可以防范各種呢?”于是周老中醫(yī)運(yùn)用中醫(yī)學(xué)原理配制出采用幾十種中藥材及香辛料組成的專用鹵料自有工藝，讓其妻以此料包進(jìn)行鹵制鴨子，果然不出所料，鹵制出來的鴨子色黑晶瑩透亮，美味中含有一種淡淡的中草藥味，人們吃了以后稱贊不絕。自此鹵鴨店生意一天比一天好。周老中醫(yī)為了使自己的鹵鴨店發(fā)揚(yáng)光大，于是請當(dāng)?shù)赜忻墓そ车淖隽艘桓迸曝摇爸苡浐邙喭酢睊煸谧约旱柠u鴨店門頭上。“周記黑鴨王”由此而得名。

　　餐飲文化源遠(yuǎn)流長，有太多的民間經(jīng)典美食沒有被開發(fā)和推廣。更有的受傳統(tǒng)思維的約束，慢慢失傳，確實(shí)是我國傳統(tǒng)餐飲文化的損失。周記傳人經(jīng)過多方面市場調(diào)研及激烈的思想斗爭，冒著違背祖訓(xùn)的罵名，為了打擊假冒者的囂張氣焰，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，決定在保留制造自有工藝的情況下，將美食“周記黑鴨王”制作技術(shù)呈 現(xiàn)給廣大的消費(fèi)者，滿足中小創(chuàng)業(yè)者急切想加盟的要求，讓傳統(tǒng)經(jīng)典美食造福于人類。消息一出，登門拜師的人便絡(luò)繹不絕，一時(shí)間“周記黑鴨王”的熱銷大有超越 “鴨脖”和“鴨脖”之勢，勢必將迅速風(fēng)靡全國。

　　在市場的運(yùn)作當(dāng)中隨著人們飲食習(xí)慣的變化，為了迎合現(xiàn)代人的綠色、環(huán)保、健康的飲食理念，周氏采用四川特定地區(qū)出產(chǎn)的無公害綠色上好辣椒和花椒配以幾十種中藥材，精心調(diào)配出專用調(diào)味料，使其生產(chǎn)出來的產(chǎn)品綠色、環(huán)保、健康，顏色為黑褐色，從而逐步造就了“周記黑鴨王”品牌。