加盟行業(yè)：
餐飲 > 小吃
適合人群：
自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：
經(jīng)營(yíng)模式：
暫無(wú)
成立時(shí)間：
2009-06-12
門店總數(shù)：
50
投資金額：1~5萬(wàn)
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過橋米線，是云南風(fēng)味小吃之一。滋味鮮美，吃法獨(dú)特，素負(fù)盛名。
云南狀元米線可分兩大類，一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。特點(diǎn)：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時(shí)，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬，咬口，線長(zhǎng)，但缺乏大米的清香味。
狀元米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，咸淡相宜而成為云南特有小吃。狀元米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳;將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟;米線則以細(xì)白、有韌性者為好;同時(shí)備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時(shí)，以大“海碗”盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后，將鴿蛋搕入碗內(nèi)，繼將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時(shí)變得玉蘭片似的雪白、細(xì)嫩。然后放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映，奇香沁人，使人胃口大開。
狀元過橋米線加盟費(fèi)比較節(jié)省的表現(xiàn)優(yōu)先，狀元過橋米線總部不惜工本，讓學(xué)員親自動(dòng)手操作各類產(chǎn)品，老師在旁指導(dǎo),云南過橋米線加盟連鎖總部執(zhí)行的這套獨(dú)特的手把手教學(xué)模式，確保加盟商學(xué)到真技術(shù)，讓加盟商們高興而來(lái)，滿載而歸，踏踏實(shí)實(shí)做老板。
狀元過橋米線加盟費(fèi)比較節(jié)省的表現(xiàn)第二，總部全面秉承昔日“云南過橋米線”傳統(tǒng)佳肴，集昔日宮廷米線小吃各大成于一體傾力開發(fā)的云南過橋米線系列、魚丸蝦丸米線、海鮮米線、蔬菜米線、桂花腸米線、菌類米線“等幾大黃金項(xiàng)目”，其產(chǎn)品以營(yíng)養(yǎng)味美而深受廣大消費(fèi)者喜愛。云南過橋米線所到之處，旋即刮起品嘗旋風(fēng)，加盟商財(cái)源滾滾。
狀元過橋米線加盟費(fèi)比較節(jié)省的表現(xiàn)第三，狀元過橋米線充分透明的產(chǎn)品品嘗模式：客戶直接到培訓(xùn)部，由師傅當(dāng)場(chǎng)制作主力產(chǎn)品給客戶品嘗，這種透明的產(chǎn)品品嘗模式，可以讓客戶充分了解"云南過橋米線"爐火純青的宮廷米線小吃制作技術(shù)和口味，讓加盟商來(lái)時(shí)開心，學(xué)時(shí)合格，回時(shí)舒心！
狀元米線加盟動(dòng)態(tài)
狀元米線相關(guān)問答
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