《名醫(yī)別錄》將鴨列為上品。鴨肉味甘，性偏涼，具有滋陰，清熱，補(bǔ)血，養(yǎng)胃，止咳等結(jié)果。鴨肉含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，各種維生素及礦物質(zhì)等，蛋白質(zhì)含量約16%－25%，脂肪含量適中，約為7.5%，鴨肉更重要的是很容易消化吸收。
張黑鴨，因其色澤黃黑而得名，其味悠遠(yuǎn)，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。選用普通白條鴨以數(shù)味中草藥鹵制，藥味入骨，使先前的鴨由白變黃，再由黃漸漸變黑，成品黑中帶黃，色澤光鮮，令人食欲大開。再加入上乘辣椒、麻而不澀，入口美妙無(wú)窮，妙不可言，非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食。
張黑鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內(nèi)熱，預(yù)癥、高血壓等病癥，還可祛內(nèi)濕、健脾胃、增強(qiáng)食欲、緩解疲勞等等，是人見人愛的鴨子美味，暢銷于全國(guó)。
張黑鴨，以前從不對(duì)外加盟，但隨著消費(fèi)者的強(qiáng)烈追捧和喜愛，市場(chǎng)份額在不斷擴(kuò)大，從武漢逐步走向全國(guó)。
張黑鴨致力于特色黑鴨為主的美食研發(fā)、原材料供應(yīng)和技術(shù)支持，擁有豐富的產(chǎn)品線、獨(dú)特的專業(yè)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)方案。近年小吃快餐行業(yè)迅速崛起，鹵味更是隨之持續(xù)升溫，張黑鴨依托多年經(jīng)驗(yàn)及團(tuán)隊(duì)力量，開拓出以黑鴨為主，其他鹵味類為輔的多樣產(chǎn)品線，現(xiàn)旗下?lián)碛惺螽a(chǎn)品系列，百余種特色餐品。
張黑鴨技術(shù)夠絕、千年秘方鹵制，壟斷商機(jī)，難以模仿！張黑鴨，在運(yùn)用千年古方的同時(shí)，不斷對(duì)秘方進(jìn)行研制和開發(fā)，形成自己核心的競(jìng)爭(zhēng)力。張黑鴨操作簡(jiǎn)單、標(biāo)準(zhǔn)流程制作，簡(jiǎn)單易學(xué)，方便掌握！張黑鴨，把所有的產(chǎn)品自有工藝和制作工藝標(biāo)準(zhǔn)化流程化，不需請(qǐng)大廚，人人能操作。
張黑鴨為滿足消費(fèi)者的厚愛，特放開加盟權(quán)，機(jī)會(huì)千年一遇，商機(jī)稍縱即逝，抓住機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)富夢(mèng)想！
