張記瓦罐湯人始終秉著弘楊中華民族千年生態瓦罐飲食文化為己任，不僅傳承了祖輩傳統的南昌瓦罐煨湯精髓，同時與現代時尚美食技法相結合，幾經研究，獨辟蹊徑，開創了生態瓦罐餐飲文化的新天南昌地，研發并推出了生態瓦罐煨菜、瓦缸烤魚、瓦缸燒烤、瓦罐煨面、宮廷瓦罐煨熟食、瓦缸叫化雞等系列瓦罐和和瓦缸美食。
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