張師傅麻辣燙麻辣香鍋以麻辣為主，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味，其特色明顯，口味獨特，其他大眾餐廳無法比擬。張師傅麻辣燙麻辣香鍋口味獨特，食物保持純樸與自然，講究原形、原汁、原味，令人在享受美味的同時，還能有益于身心健康。
張師傅麻辣燙麻辣香鍋以規(guī)模化經營為中心，形成了完善的統(tǒng)一采購、全國配送相結合的企業(yè)支撐體系，公司已在全國建立四個大型物流配送中心，為全國店面配送重要原材料。同時，張師傅麻辣燙麻辣香鍋在新品與調味品研發(fā)方面不斷進取和創(chuàng)立。有經典有創(chuàng)立，是張師傅麻辣燙麻辣香鍋對于產品管理的重要原則。面對不斷變化的餐飲市場和激烈的競爭環(huán)境，張師傅麻辣燙麻辣香鍋專門成立產品研發(fā)中心，在發(fā)揚傳統(tǒng)的基礎上不斷求新求變，積極開拓與發(fā)展新項目，從而實現可持續(xù)發(fā)展。
親切、開放、嚴謹的企業(yè)文化和科學規(guī)劃的管理為張師傅麻辣燙麻辣香鍋凝聚了大批可信人才，并打造出一支由可信的職業(yè)經理人和美食、營養(yǎng)、營建，運營、管理、配送組成的龐大專業(yè)團隊。
張師傅麻辣燙麻辣香鍋始終堅持“無公害，一次性”的選料和底料原則，嚴把原料關，配料關。在繼承關東餐飲文化“大口吃肉、大口喝酒”的基礎上，以獨特醇厚的口味和營養(yǎng)健康的鍋品，贏得了消費者的一致推崇。張師傅麻辣燙麻辣香鍋能在短時間內風靡全國，其主要原因在于：1.在掌握了該張師傅麻辣燙麻辣香鍋自有工藝資料后，一般小型酒店，以此項目作為酒店特色菜，無需大量資金投入，并在短時間內贏得客戶好評，回頭客絡繹不絕。2. 張師傅麻辣燙麻辣香鍋也可以做為小型酒店的專營特色菜，就像火鍋店，烤魚店一樣，國內以張師傅麻辣燙麻辣香鍋命名的餐飲店，主營張師傅麻辣燙麻辣香鍋，生意都相當不錯。
