芝士火鍋雖然是與火鍋沾邊的，但是這種火鍋卻與傳統的火鍋有很大的差別，因為在食品的分類上，芝士火鍋是屬于典型的瑞士菜，而且在美國的一些流行菜式中也有芝士火鍋的出現。我們在生活中吃到的火鍋大多都是四川麻辣口味的，但是芝士火鍋有一個典型的特點就是它的口味是偏甜的，而且芝士火鍋用到的食材也與中餐的火鍋是有區別的，芝士火鍋用到的食材都是甜食和面包屑等，而且很多的外國友人都喜歡吃奶香味的芝士火鍋，這樣的火鍋種類一進入國內市場就引得很多顧客前來品嘗。
　　芝士火鍋的制作方法也是與中餐的火鍋不一樣的，他們使用的是典型的制作西餐的形式，大部分的知識火鍋都是用芝士把它加熱之后放在一個小鍋里，再在鍋中加入果酒和堅果等，這樣就制作好了這種香甜的火鍋底料。中餐的火鍋中涮的是各種葷素菜，但是芝士火鍋涮的卻是面包，通俗一點說，芝士火鍋就是拿著面包一邊加熱一邊蘸取事先調好的芝士火鍋料來吃，這樣的吃火鍋的方式也在國內非常的盛行。比如說在廣州的火鍋底料中就出現了芝士火鍋，這種芝士火鍋中運用非常廣泛的食材就是牛奶和新鮮的雞蛋，而且這樣的搭配也可以讓火鍋口感變得更加香甜和嫩滑。
　　吃芝士火鍋也和吃西餐一樣是非常具有創意和自由的，只要事先調好了可以可供蘸取的芝士醬料，消費者就可以根據自己吃火鍋和菜品的喜好來有選擇性的加入各種素菜或者是肉類，甚至是海鮮等，但是吃芝士火鍋放肉類的話就要把肉先燙熟之后才能食用，因為芝士火鍋的底料并不是滾燙的，所以如果在里面加入葷菜的話可能會有不熟的，而且還有值得注意的是在吃芝士火鍋的時候不同的食材要分開吃，以免混合味道。