正談炸雞拋棄了傳統的單一炸雞油底，采用混合油底，并通過反復實驗找到合適配比。而制作出來的雞排表皮勁脆，色澤金黃，鮮嫩多汁，外酥、里嫩有嚼勁，吃起來不澀不油，一經推出便廣受好評，引的食客紛紛而至。
正談炸雞引進的油水一體分層炸鍋可使炸屑及時沉到水中，從而不產生焦糊味和焦油，也能包管油品質量，提高油的多次利用率而大幅降低本錢，150-180度的油溫恒溫節制技術和定時節制技術包管了正談炸雞下鍋后無油煙、不炸糊、受熱均勻、外酥里嫩。
正談炸雞精選香醇面粉精華，用獨特工藝制作成香酥適口黃金小麥片，金黃誘人，勁脆可口，香而不膩，咔滋咔滋的酥脆聲響食趣多多。獨門研制裹粉控油嫩炸技術，標準化操作，酥嫩兼得，外表粉漿酥脆金黃，內里雞肉鎖住鮮嫩，肉質多汁不干柴，外酥里嫩，誘人滋味。
正談炸雞以現點現炸的炸雞為招牌主食，式樣豐富口味獨特包含9大系列，分別是香甜、芝士、蜂蜜糖參、原味、香辣(微辣)、香辣(重辣)、醬香、香酥、香辣(重辣)和蒜香。是裹著醬料并嚴格參照食品生產法進行制作的，更值得一提的是，其醬料采用了多種本土自然耕種的材料以制造古法進行提煉調制，統一由總部直接配送。另外，每個系列的炸雞都有3種搭配：全雞、雞翅加中翅和雞腿。統一采購原料，拒絕食品添加劑，食品健康有扶持。正談炸雞肉質鮮嫩、價格實惠，也得到了許多好名聲。正談炸雞值得加盟。
