合肥蒸小皖餐飲有限公司成立于2017年5月，其前身是2008年8月8日成立的合肥愛瑪肥東老母雞餐飲有限公司，是一家致力于為消費者提供健康、美味中式輕奢快餐的連鎖餐飲企業。

　　在探索過程中，公司在比較各種菜品的烹飪方法后，發現蒸的烹飪方式是健康的。于是，我們作了大膽的創立，把健康的蒸法和傳統的徽菜做法進行融合，在徽菜的基礎上提高/增加健康少油的特色，創立出新派蒸式徽菜——蒸小皖誕生了!

　　在未來，蒸小皖將繼續秉承“做安徽人驕傲的小籠菜”為己任，堅持新派蒸式徽菜快餐定位，打造有溫度的輕奢快餐品牌，為更多關注健康、追求生活品質的城市白領提供高品質的餐飲。

　　蒸小皖是安徽著名的餐飲品牌，所有可以蒸著吃的菜品都可以在蒸小皖找到。蒸小皖在升級以后，還請了安徽媳婦陳妍希作為品牌形象宣傳人，讓蒸小皖的品牌形象有上升了一個高度。

　　蒸菜不僅是一種環保健康的烹飪方式，還能較大化地提高/增加菜品的營養成本不流失，營養價值很高。以前的肥東老母雞以雞湯為主打產品，自然是非常營養健康的養身飲食，但是區域性太強。升級成為蒸小皖以后，產品的區域局限性大大降低了，更加符合現代消費者對健康飲食的需求。

　　蒸小皖將徽菜與蒸菜相融合，在滿足現代消費者對于健康飲食需求的同時，將徽菜帶給全國各個地區的廣大消費者的面前，傳播徽菜的飲食文化。蒸小皖本身的產品優勢，加上現在消費者對于健康養生的注重，品牌的市場前景非常不錯。還請來了明星代言，大大宣傳了品牌，提高了消費者對品牌的認知度，提高了市場競爭力。