19世紀初，獨特的鄒宇記黃燜雞工藝就已經產生。鄒宇記黃燜雞由于菜品制作考究,佳肴迭出而紅極一時。尤其是招牌黃燜雞做的名聲迭起,享譽齊魯。與當時的"匯泉樓"聚豐德"并稱省城三大名店.時任山東省主席韓富榘十分喜愛這種黃燜雞配米飯的新鮮吃法.他曾特地為此賞廚師銀元三十塊,并禮贊說:"此雞匠心獨運,是上品之上,當為濟南一絕“.鄒宇記黃燜雞技藝為吉祥玲園掌灶大廚薄林先生（具體情況可以查閱相關資料）嫡傳，深得黃燜雞制作精要,可以將雞肉的本味完全由香料提取出來，香飄數十米。
鄒宇記黃燜雞，吃了還想吃，美味久久不能忘懷，攬住各路吃貨，人人變成回頭客。鄒宇記黃燜雞，出餐迅速不用久等，翻臺快分量足，消費者滿意，加盟商開心。鄒宇記黃燜雞，快節奏快餐餐飲市場上的一顆燦爛寶珠，瞄準餐飲大市場，布局全國，放眼未來，就等你的選擇。
鄒宇記黃燜雞采用各種食材色彩的互相搭配(雞肉、香菇、辣椒、青菜等等)，二十多種名貴調味料的芳香與米飯的香氣很好融合，香氣撲鼻，入口讓食客流連忘返，而僅此一家。鄒宇記黃燜雞經過烹調，雞肉肉質非常鮮嫩，無論年輕人還是老人小孩，均能食用。湯汁鮮美濃郁，用湯汁泡飯，也深受消費者的喜愛。
歷經百年的風雨波折，和數代人的辛苦努力，黃燜雞經典技藝在鄒宇記黃燜雞得以完整的傳承下來。如今，鄒宇記黃燜雞正在以多種方式開拓全國市場，開店速度遙遙先進,已經成為快餐連鎖加盟領域的一匹黑馬。相信在不久的將來，鄒宇記黃燜雞米飯必將成為經營傳統飲食文化，延續老品牌經營精神的典范，真正成為快餐連鎖領域的老店！
