東北烤冷面在市場中是屬于是一種干冷面皮、香腸、雞蛋等多種產品作為主料進行制作的面食。烤冷面對于人們來說是屬于是東北一帶比較有特色的一款特色，是來源于黑龍江牡丹江市。該美食項目是創建于1987年的4月份，經過不斷的發展，如今在我國市場上已經擁有了將近500家的加盟分店，每一家加盟分店的生意都十分的紅火。
正宗東北烤冷面和傳統的絨絨面有所不同，東北烤冷面制作出來的冷面，比平常的市面當中常見的冷面要更加的薄，更加的柔軟，而且加工以后不需要經過晾曬，就可以直接的進行食用，有碳烤、鐵板烤以及油炸三種使用方法，每一種食用方法的制作出來的產品味道都有所不同、主要流行的是鐵板以及油炸。東北烤冷面自從1987年上市以來，經過不斷的研發與創立，研制出來的烤冷面，更有很多種口味可以供消費者進行選擇，可以滿足不同食客的味蕾需求，在市場當中擁有著很高的銷售量。
正宗東北烤冷面在街邊擺攤的時候攤主一般的情況下是采用的是泡好的烤冷面，進行在平底的煎鍋上，用鏟子涂上一層油以后經過多次的反轉，其中一面可以進行加入雞蛋蔥花、芝麻、香腸等等多種產品，然后再進行刷上辣醬，用鏟子鏟球一小塊一小塊的，進行放入到小型的塑料碗當中，插上長的竹簽讓消費者就可以使用，而且還可以根據消費者的喜好來進行加入適當的醋以及蒜汁或者是其他的調味料，制作出來的烤冷面，擁有自己獨特的口味，在自身的特色當中，在市場上贏得了很多人們的認可，擁有著合格的口碑，在我們的市場中銷售量比較高的一款美食項目，該美食產品擁有著自己獨門的湯汁自有工藝，制作出來的烤冷面更加有特色，更加突出在市場中引起了一場特有的美食銷售風波，是屬于是一款無論是男女老少都適合吃的美食產品。
