人們常說： 只有桂林的米、漓江的水，才能做出純正的桂林米粉。確實，桂林山水甲天下，桂林的好山好水孕育出的桂林米粉可謂舉世，于是有了“好山好水好米粉”的說法。無污染的土壤產出的稻米香糯透亮，加上清純的漓江水，磨出的米漿細膩嫩滑。在傳統基礎上創立的二代磨漿工藝，做出的米粉更是晶瑩剔透、入口爽滑。
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