在餐飲行業(yè)里，火鍋?zhàn)鳛榇蟊婈P(guān)注的特色美食，擁有龐大的消費(fèi)群體，并占據(jù)著非常有利的地位，更以其獨(dú)特性和廣泛性，成為許多創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)的選擇。縱觀火鍋加盟市場(chǎng)，品牌眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，那么如何開好一家火鍋加盟店，并做好前期的市場(chǎng)調(diào)查，以調(diào)動(dòng)員工積極性，提升店鋪收銀，就是加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)者所關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題。

對(duì)加盟火鍋店而言，經(jīng)營(yíng)管理是普遍存在的問(wèn)題，許多創(chuàng)業(yè)者在面對(duì)員工不負(fù)管理、組織渙散等問(wèn)題，使其頭痛不已。究其原因，在于經(jīng)濟(jì)的提升、社會(huì)的發(fā)展，讓社會(huì)價(jià)值觀多樣，加盟火鍋店經(jīng)營(yíng)者以傳統(tǒng)辦法管理店面已越來(lái)越難取得成效。那么如何才能調(diào)動(dòng)員工積極性？并使之自覺(jué)為店面服務(wù)。下面，朝天門火鍋將以其在火鍋加盟行業(yè)里豐富的經(jīng)驗(yàn)，支招加盟火鍋店經(jīng)營(yíng)如何調(diào)動(dòng)員工積極性。

1、加盟火鍋店管理者應(yīng)建立共同的目標(biāo)：清晰的目標(biāo)可讓團(tuán)隊(duì)成員產(chǎn)生較大的吸引力，從而增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力。只有組織成員在思想意識(shí)上高度統(tǒng)一沒(méi)有分歧，才能確保措施，從上至下具體貫徹落實(shí)，扶持加盟火鍋店內(nèi)部個(gè)體力量與目標(biāo)方向相同，避免“內(nèi)耗”現(xiàn)象，從而提高生產(chǎn)效率。

2、加盟火鍋店管理者讓員工考慮該怎么辦：首先，安排加盟火鍋店工作時(shí)讓員工了解事情的背景和原因。通常認(rèn)為高一級(jí)的管理者更加廣泛的接觸和所處的職位高而相應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任、考慮的問(wèn)題應(yīng)該更加重要。所以在布置相關(guān)任務(wù)時(shí)，上級(jí)只需要說(shuō)明要求，而下級(jí)則需要遵照?qǐng)?zhí)行。但如果在員工不了解事情的背景和原因情況下，TA就智能按照店長(zhǎng)的表明意圖執(zhí)行工作，而不能正確處理問(wèn)題。

3、加盟火鍋店管理者布置任務(wù)時(shí)應(yīng)明確要求：加盟火鍋店店長(zhǎng)在組織安排工作時(shí)，要盡量明確任務(wù)的詳細(xì)要求、責(zé)任人、完成時(shí)間。但如果一項(xiàng)工作涉及多人，還應(yīng)盡量明確的分工或者主要負(fù)責(zé)人。明確的要求可以避免員工之間的責(zé)任推諉、淡化可能出現(xiàn)的管理矛盾。并在目標(biāo)考核里，明確要求考核的前提條件。

4、加盟火鍋加盟店管理者要肯定、贊揚(yáng)你的員工。事實(shí)上，肯定和贊揚(yáng)作為一種低成本、的激勵(lì)形式，已被多數(shù)的管理者廣泛使用。朝天門火鍋的調(diào)查和研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常與員工溝通，對(duì)其做出的成績(jī)、取得的成果提出肯定與表?yè)P(yáng)，不但會(huì)激發(fā)員工的工作熱情，也能提高管理者與員工的溝通指數(shù)，從而對(duì)提升店面產(chǎn)生積極推動(dòng)作用。

5、加盟火鍋店管理者應(yīng)為員工創(chuàng)造合格的學(xué)習(xí)氛圍，并提供學(xué)習(xí)晉升的機(jī)會(huì)。學(xué)習(xí)、培訓(xùn)在當(dāng)代社會(huì)里，也越來(lái)越頻繁的出現(xiàn)在企業(yè)招聘里，關(guān)于福利報(bào)酬的說(shuō)明里。這足以說(shuō)明學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)在多數(shù)員心目里的重要程度。培訓(xùn)機(jī)會(huì)的創(chuàng)造可更多的依靠企業(yè)的支持，在學(xué)習(xí)氛圍的創(chuàng)造則是項(xiàng)目加盟火鍋店店長(zhǎng)的責(zé)任。所以，加盟火鍋店店長(zhǎng)要為員工建立日常機(jī)制、提供員工相互交流的好機(jī)會(huì)，并搭建技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)共享的平臺(tái)，以增強(qiáng)員工工作的自主性和熱情，調(diào)動(dòng)員工工作積極性。

6、加盟火鍋店管理者要為員工建立合理的員工管理、員工考核、員工激勵(lì)等制度。

①加盟火鍋店員工管理制度：包括公平公正的績(jī)效考核制度、按勞取酬的薪資制度、利益共享的福利制度。

②加盟火鍋店員工考核制度：為提高/增加企業(yè)的，為合理用人提供依據(jù)，為內(nèi)部晉升、挑選提供依據(jù)，以建立合理的員工及績(jī)效考核制度，從其工作的主動(dòng)性、積極性、工作成績(jī)、工作效率、可靠性、專業(yè)性、合作性、判斷能力、職業(yè)素質(zhì)等方面進(jìn)行綜合分析。

3、加盟火鍋店員工激勵(lì)制度：為調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，增強(qiáng)員工凝聚力，滿足員工自我實(shí)現(xiàn)的需求，加盟火鍋店要針對(duì)員工的不同需求，從物資及精神激勵(lì)兩個(gè)方面進(jìn)行鼓勵(lì)，從而調(diào)動(dòng)員工積極性。

看完朝天門火鍋加盟連鎖品牌所介紹的以上內(nèi)容，相信加盟火鍋店管理者對(duì)如何調(diào)動(dòng)員工積極性，已有方向。事實(shí)上，調(diào)動(dòng)員工積極性方式和方法多種多樣，加盟火鍋店經(jīng)營(yíng)者可根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握和使用，并針對(duì)不同類型的員工采取適當(dāng)?shù)摹⒂邢薜募?lì)方法，這樣才能適時(shí)而作。

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