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　　火燒為一種面食，一般為死面做成（注：死面為未經(jīng)發(fā)酵的面粉，經(jīng)過發(fā)酵的面粉叫做活面，用活面做成的餅稱為“燒餅”），驢肉火燒將其在餅鐺里烙熟后，架在灶頭里烘烤，使其外焦里嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熟驢肉，是正宗的吃法。另有肉湯加淀粉熬制的燜子夾入火燒佐食，其中以河間青林全驢宴的燜子為美味。有些廚師會加入驢板腸提味，吃起來也別有一番風味。

　　驢肉火燒加盟相比于其他的培訓，會更具有實踐性。因為它的課堂并不是在教室，而是在餐廳的后廚，是實實在在的餐廳。在這里青林全驢宴的師傅會悉心的告訴被培訓的人每一個制作的步驟，以及一些制作的技巧。當然他們也會讓學生自己去嘗試，然后指出有哪些不足，哪些做的好的地方。這其實對于培訓者來說其實是一次技術(shù)的交流，而不是我們常見的那種培訓?？梢哉f正是這些加盟，讓很多人走上了創(chuàng)業(yè)的道路，努力實現(xiàn)了自己的價值。