楊青林火燒為一種面食，一般為死面做成（注：死面為未經(jīng)發(fā)酵的面粉，經(jīng)過(guò)發(fā)酵的面粉叫做活面，用活面做成的餅稱為“燒餅”），驢肉火燒將其在餅鐺里烙熟后，架在灶頭里烘烤，使其外焦里嫩，別具風(fēng)味；趁熱用刀劈開(kāi)，加入熟驢肉，是正宗的吃法。另有肉湯加淀粉熬制的燜子夾入火燒佐食，其中以河間青林全驢宴的燜子為美味。有些廚師會(huì)加入驢板腸提味，吃起來(lái)也別有一番風(fēng)味。驢肉是一種典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白質(zhì)高達(dá)18.6克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬、牛、羊肉的蛋白質(zhì)含量，而脂肪含量?jī)H為0.7克，且鈣、磷、鐵含量也相對(duì)較高，俗話說(shuō)“天上龍肉，地下驢肉”，可見(jiàn)驢肉的地位。“驢肉火燒”所用驢肉的選擇極為嚴(yán)格，而其中更以驢臉部的肉為細(xì)嫩和講究，經(jīng)過(guò)精細(xì)的加工而成的驢肉，加以剛剛出爐的、外脆里嫩的火燒，再配上涼菜，吃起來(lái)回味無(wú)窮。河間青林全驢宴安排師傅一對(duì)一教您如何制作美味驢肉火燒，口味好吃才是硬道理，正宗好吃的河間驢肉火燒，讓每個(gè)學(xué)員都可以在這里熟練掌握技術(shù)哦。

“腳踏實(shí)地，實(shí)事求是”。隨著人們對(duì)小吃了解的深入，以及行業(yè)本身的迅速發(fā)展，青林全驢宴擁有很有特色的驢肉餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目，包括全驢宴、驢肉火燒、驢肉水餃等系列培訓(xùn)，產(chǎn)品口味豐富，適合各地特色。所傳授的項(xiàng)目加盟小、技術(shù)好、低、可經(jīng)營(yíng)、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)快、經(jīng)營(yíng)穩(wěn)、經(jīng)營(yíng)方式靈活。既可固定開(kāi)店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。加盟幾萬(wàn)元就可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，是創(chuàng)業(yè)者的理想選擇。正宗開(kāi)驢肉火燒店很簡(jiǎn)單，不需要專門(mén)的廚師，經(jīng)青林全驢宴廚師培訓(xùn)后就可以開(kāi)業(yè)，賣(mài)火燒的同時(shí)還賣(mài)驢肉等肉類，涼拌菜，雞蛋湯等。