愛鴨鴨脖，簡稱愛鴨，也稱愛鴨連鎖，隸屬于江蘇益客集團熟食事業部，愛鴨熟食產品以黑鴨為食材特色秘方亨制而成，口味具麻、辣、甜、鮮、香等，入口唇齒留香，令人回味無窮，是頗受消費者所喜愛的鹵味熟食產品。
公元前223年，項羽與叔父項梁由下相奔吳中，結交江東子弟。有美人虞，吳中望族也，容顏傾城，才藝并重。羽驚其為天人，虞亦慕羽之英名，遂成秦晉之好，恩愛。
虞喜美味，尤嗜香辣。羽遂遣使赴蜀地遍尋人間珍異，乃得“黑鴨”。入口辛辣酥麻，鮮香醇厚，果然肴中之珍品也。羽又使名廚無數，反復亨制，以吳地之甘甜入其味，增益其綿遠之口感。虞姬食之，甚喜。感其誠，愛彌深。
垓下之戰，四面楚歌，江東八千子弟俱已星散零落?！傲Π紊劫鈿馍w世， 時不利兮騅不逝， 騅不逝兮可奈何，虞兮虞兮奈若何”，羽仰首向天，悲歌悱惻，柔腸千結。虞姬淚不能禁，拔劍起舞，歌而合之，“漢兵已略地，四方楚歌聲;大王意氣盡，賤妾何聊生”。俟羽惕然而視，虞姬已自刎而亡……
越千年，昔王霸之業，于今皆為塵土，世間僅余一闕“霸王別姬”，一味“黑鴨”，因愛而存，膾炙人口。今人感佩摯愛時間久，真愛永恒，遂以現代工藝，于霸王故里再現黑鴨，粹其意，以“愛”名之，是謂“愛鴨”。
2010年5月，為實現禽肉全產業鏈航母企業愿景組建熟食事業部；
2010年9月，在宿遷、徐州先后開設八家連鎖直營店，終端運營，摸索產品定位；
2011年2月，引進武漢“黑鴨”技術，設計“休閑為主，餐桌為輔”的產品結構，實現產品戰略定位；
2011年5月，進駐成都，邁出對外擴張的步；
2011年8月，設計“愛鴨”商標，注冊“愛鴨”品牌，品牌元素“快樂”、“食尚”；
2012年5月，進駐南京，實施打造“熟食連鎖行業品牌”戰略；
2012年9月，成都公司、宿遷公司迅猛擴張，先后在成都、徐州、淮安、宿遷開設300余家門店；
2012年10月，進駐分店從南京、成都等各主模塊城市向周邊城區進行擴散式戰略分布；
2012年10月，愛鴨連鎖正式開放加盟，江蘇地區加盟店開業數量呈直線上升；
2013年3月，進攻全國主板城市，上海、無錫、常州、鎮江……
2013年4月，愛鴨包裝產品進駐各大商超，沃爾瑪、聯華、蘇果……
