愛琴海餐廳顛覆傳統自助餐的運營模式，做出了“涮烤”這一獨特、極有創意的全新運營模式。您完全可以根據自己的口味隨意選取多種美味佳肴。以營養為準則，以綠色環保為基準，養師的精心調配，希望可以帶給大家健康、美麗的高生活質量。讓您嘗美食，盡飲美酒佳釀，真可謂是物超所值。
　　愛琴海餐廳總部十分重視與加盟商及合作伙伴的協作共贏，始終本著“先讓加盟商富起來的”經營理念，并且不斷的提高自身的品牌力量。時至今日，愛琴海餐廳憑借自身專屬的優勢與品牌影響力，在全國各大地區有加盟商100余家。
　　愛琴海餐廳采用傳統的美食煨制工藝，遵循藥食同補的養生理念，使用制造的容器，放入精心選配的食才和中藥材料包，配加適量純凈水，用錫紙封住口放進制造的容器內，這樣的慢慢煨制的過程完好的保留了食物的營養成分，制造料包令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。
　　經營模式創立——愛琴海餐廳餐廳創半自助式經營模式，摒棄傳統火鍋店經營模式單一產品線單一產品口味單一用餐體驗單一等情況，以特色鍋底加精選涮品配上等蘸料8鍋千吃萬滋味外加半自助甜品、飲品及休閑小吃突破傳統行業弊端打造全新用餐體驗。