開披薩加盟店如何提升顧客滿意度？

2016-09-20 10:32:09 來源:91加盟網閱讀：669次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

　　作為一名西餐牛排連鎖餐廳的老板，除了要緊盯店內的工作外，每天思考多的問題肯定是如何賺到更多的錢。當然，更多的錢與更多的顧客是成正比的，只有不斷培養新客戶成為回頭客，培養老客戶更高的消費層次才能達到自己的銷售目標。

品牌名稱：咖蜜兒
所屬行業：餐飲 > 西餐
門店數量：100家
投資金額：5~10萬

　　從顧客進門的一刻起，店面形象及環境、服務質量、產品質量等等方面都會影響消費者的情緒，要想讓消費者更喜愛你的產品，更樂意在店內消費，就需要從不同方面提高消費者的滿意度。那么問題來了，如何才能提升顧客滿意度?下面從顧客進店、選餐、就餐三個環節入手，逐一分析每個環節上能夠提升顧客滿意度的方法。

　　首先，進店感覺的營造。顧客一進店，要讓顧客感覺店內生意紅火，沒有位置了，營造一種臺位緊俏的氛圍。同時在門口有專人為消費者選擇座位，較好地穩定顧客情緒。中午12點左右以及下午19點左右兩個時間段內，只要臺位使用率達到了70%及以上，即為經營飽和期，此時就會出現服務不到位、上餐速度慢、清臺速度慢、顧客等待時間過長等問題，這時只需一到兩名專門接引或者清臺人員就可以輕松解決，既可緩解經營壓力，又可以讓顧客感受到“生意爆滿我選對了”的自信和成就感，非常值得各店推行。

　　其次，選餐感覺的營造。要讓顧客在選餐時有一目了然、賞心悅目的感覺，一眼看上去，菜單上琳瑯滿目的菜品讓消費者躍躍欲試，披薩、牛排、小吃、飲品等等都想品嘗一番，自然就會增加消費欲望。同時，不能出現顧客堆積的情況，這時一個科學便捷的選餐模式就格外重要。咖蜜兒西餐牛排連鎖店為不同的店型準備了完善的選餐、點餐系統，配備精美完整的菜單，由服務人員耐心引路，可很好再現點餐的流暢無阻。

　　第三，進餐氛圍的營造。營造整個消費的氛圍首先是視覺，包括店內裝飾色彩、服務人員服裝款式及顏色，要時尚有特色;其次在聽覺上，包括音樂、服務人員說話的聲音、語調、語速應讓顧客感受到舒適、尊重且放松;再次是感覺與感受，主要體現在服務人員的服務流程，要能站在顧客的角度來考慮，總之，要一切都站在顧客的角度，為顧客著想。此時專業培訓和指導至關重要。服務工作要想做好，除了服務人員自身的素質之外，專業細致的員工培訓也是非常有必要的。咖蜜兒西餐牛排加盟連鎖店采用整店輸出的模式，除提供店面選址、裝修設計，產品陳列技巧、收銀系統、財務分析、物流扶持和促銷模式等涉及到連鎖店經營、管理的內容外，還提供員工培訓、運營流程、售后服務體系等幫助，幫助合作商不操心開店。

　　在社會競爭日趨激烈的今天，每個人身上的壓力也隨之加大，而西餐披薩店和各種休閑餐飲場所無疑成為人們調節情緒、刺激食欲、緩解緊張的一個歇息場所。顧客通常會選擇什么樣的地方作為釋放壓力，放松心情的驛站呢?當然是選擇有知名度，并會營造舒適氛圍的特色西餐牛排店!

　　總部地址：濟南高新區舜泰廣場1號樓東區4層

　　服務熱線：400-9688-108

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