重慶火鍋作為餐飲行業(yè)吸金加盟項目，吸引無數創(chuàng)業(yè)者加入。重慶火鍋加盟操作起來比較簡單，但是想要長期長期經營卻不是一件易事，很多創(chuàng)業(yè)者由于初次接觸餐飲行業(yè)，對重慶火鍋加盟店經營沒有經驗，火鍋店沒開多久走面臨關門。很大一部分原因是因為火鍋加盟新店新鮮期一過，火鍋店沒有增加新鮮顧客源的同時，回頭客也在逐漸減少。為此，重慶火鍋加盟店10大品牌——重慶川美老火鍋為大家分析，火鍋加盟店如何才能留住回頭客。

一、不要讓顧客感到遺憾

火鍋加盟店要想不讓顧客留下遺憾，要讓各個地方都令顧客滿意。尤其是這幾個方面：美味，這是每個火鍋店應該做到的基本要求，民以食為天，產品味道決定其市場存活時間；實惠，火鍋加盟店應該提高/增加店面所銷售菜品有一定供應量和份量基礎；藝術感，火鍋加盟店不管是菜品擺盤還是裝修環(huán)境，都應設計出藝術感；溫馨，選擇暖色調燈光為消費者制造出溫馨的就餐環(huán)境。

二、對待顧客一視同仁

每一個到店消費的顧客都應受到平等對待，熱情微笑是火鍋店展示形象的表現(xiàn)，同時能夠帶動消費者情緒，使消費者擁有愉快用餐心情；顧客用餐時很忌諱呼叫服務員多次都得不到回應，積極主動為顧客服務能提升顧客好感度；耐心也是服務員必備素養(yǎng)，面對比較難纏的顧客時，應盡量滿足顧客一切合理要求，避免發(fā)生爭吵。

三、誠信待客，用心經營

經營火鍋店時，先要衡量自己的產品，再進行營銷。在產品出售前，要考慮經營品類、質量、價格、份量、市場面向消費群體等問題，想要獲得更多回頭客，就必須與顧客建立合格關系。比較好的一個方式是建立顧客檔案，根據調查數據顯示，把顧客每次到店消費過程記錄下來，加深對顧客了解，并能幫助記憶顧客喜好，可增加顧客對火鍋店好感度。

四、優(yōu)惠促銷手段

迎賓人員在接待顧客時，可主動告知顧客店內什么時候有優(yōu)惠活動、有菜品優(yōu)惠等，尤其是針對回頭客的優(yōu)惠活動，促銷方式可包括打折、減免、贈送禮品或菜品等，還可以派發(fā)現(xiàn)金抵用券等，來提升顧客消費體驗，以增加顧客成為回頭客的概率。

重慶火鍋加盟店留住回頭客的方式有很多，以上重慶十大火鍋加盟品牌——重慶川美老火鍋為大家分析的只是一部分，想要經營好重慶火鍋加盟店是一個漫長過程，中間有很多管理經營學問需要我們去專研。了解更多重慶火鍋加盟店經營技巧，可百度搜索【重慶川美老火鍋】,也可直接致電總部，24小時竭誠為您服務。